Cold Brew Traditional
Nitro-Style Concentrate
Extra starkes Konzentrat für Nitro oder cremigen Cold Brew.
Parameter
- 80 g
- Kaffee
- 600 g
- Wasser
- 1:7.5
- Verhältnis
- 4 °C
- Temp.
- 8 grob
- Mahlgrad
- 18h
- Ziehzeit
- 4
- Tassen
Methode
-
Aufgießen 1 / 4
Das gesamte 600g kalte Wasser hinzugeben. Gründlich umrühren.
-
Rühren 2 / 4
Umrühren, bis das Kaffeemehl vollständig durchnässt ist.
-
Refrigerate 3 / 416h–20h
Etwa 18 Stunden kühlen.
-
Fertig 4 / 4
Durch einen Papierfilter abseihen. Konzentrat fertig.
Notizen
Weitere Cold Brew-Rezepte
Alle Cold Brew-Rezepte ansehen →- 01 Smooth 1:17 vonCafeshi Trinkfertiger Cold Brew im Verhältnis 1:17 – kein Konzentrat, kein Verdünnen beim Servieren. Cafeshis Variante des Alltags-Batchs: zusammengeben, kühlen, filtern, über Eis servieren. Zubehör nötig 1:16.7 Verhältnis
- 02 Classic vonSpecialty Coffee Association Kaltwasser-Extraktion über Nacht. Sanft, süß, säurearm und von Natur aus weniger bitter. 1:6 Verhältnis
- 03 Concentrate 24hr Starkes 24-Stunden-Cold-Brew-Konzentrat. Vor dem Servieren 1:1 verdünnen. 1:6 Verhältnis
- 04 Filtron vonStumptown Coffee Roasters Stumptowns Filtron-Cold-Brew-Konzentrat. 16 Stunden Ziehzeit bei Zimmertemperatur für ein sanftes, schokoladiges Konzentrat. 1:4.7 Verhältnis
- 05 Kyoto Slow Drip vonSpecialty Coffee Association Japanischer Cold Brew im Kyoto-Stil mit langsamem Tropfdurchlauf. Wasser tropft Tropfen für Tropfen durch den Kaffee für eine kristallklare, blumige Tasse. 1:12.5 Verhältnis
Andere Traditional-Modelle
Alle Traditional-Modelle ansehen →Lerne die Grundlagen
Definitionen, Verhältnisse und Abläufe hinter diesem Rezept.
- Cold Brew Cold Brew ist der langsamste Verwandte des Filterkaffees. Du gibst Kaffee und kaltes (oder zimmerwarmes) Wasser in ein Gefäß, lässt es 12–24 Stunden stehen und seihst es dann ab. Keine Hitze, kein Aufguss, kein Aufwand. Zeit ersetzt Temperatur als Extraktionshebel.
- Brüherfamilien Brüher teilen sich in drei Familien auf, je nachdem, wie das Wasser auf den Kaffee trifft. Jede Familie hat ihren eigenen Charakter. Zu wissen, welche du benutzt, sagt dir, welche Art von Tasse dich erwartet — und welche Fehler leicht passieren.
Nächster Schritt
Lass Gota den Timer führen.
Schritt-für-Schritt-Coaching mit haptischem Feedback bei jedem Aufguss und ein Brühtagebuch, das sich die Tasse merkt.
Aufgießen
0:000:00
Rühren · 2/4