Nitro-Style Concentrate
Als besonders starke Cold-Brew-Basis konzipiert und nicht als Markenrezept, hat diese gekühlte Immersion die Intensität, die es fürs Nitro-Zapfen oder für Milch braucht. Ihr konzentrierter Körper trägt eine cremige Textur und einen kräftigen Geschmack nach dem Verdünnen im Ausschank.
Bevor du anfängst
Du brauchst
- Cold Brew
- Waage
Notizen von Gota Team
Bevorzuge einen schokoladigen, säurearmen Kaffee und einen groben Mahlgrad, der sauber filtert. Kühle die Suspension 18 h und gieße sie dann vor dem Befüllen durch feines Sieb oder Papier; schwebende Feinanteile können ein Nitro-System verstopfen und den Ausschank ruppig machen. Verdünne erst, nachdem du die gezapfte Textur getestet hast.
Schritte
6 Schritte · 1 AufgussNimm es mit in die Küche: Richte die Kamera deines iPhones hierauf. Hast du Gota, öffnet sie sich in der App; sonst hier, auf deinem Handy.
ProIn der App gehört dieses Rezept zu Gota Pro.
Mit deiner Waage sagt dir Gota, wie viele Gramm noch fehlen und wie schnell du gießt, und meldet es per Stimme.
Pro In der App gehört dieses Rezept zu Gota Pro. Kostenlos für Cold Brew in der App: Classic, Concentrate 24hr.
Gota ladenGota bereitet dieses Rezept mit dir auf dem iPhone zu. Für Android gibt es Gota noch nicht.
Sag mir Bescheid, wenn es für Android kommt-
Schritt 1 von 6, 600 g
Den Kaffee und 600g kaltes Wasser zugeben und verrühren.
4 °C
-
Schritt 2 von 6,
Sanft umrühren, bis das gesamte Kaffeemehl benetzt ist.
-
Schritt 3 von 6,
Decke das Gefäß ab und stelle es in den Kühlschrank.
-
Schritt 4 von 6,
Ungestört ziehen lassen.
16h–20h
-
Schritt 5 von 6,
Den Kaffee durch den Filter abseihen.
-
Schritt 6 von 6,
Konzentrat fertig. Nach Geschmack verdünnen oder auf Eis servieren.
Gota für iPhone
Du gießt. Gota zählt mit.
Sie sagt dir das Wasser für jeden Aufguss und meldet sich mit Ton und Vibration; mit einer Acaia-Waage auch die Gramm, die noch fehlen. Am Ende kommt die Tasse in dein Tagebuch.
Gratisder Timer, die Sprachführung und 172 Rezepte
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Fragen zu diesem Rezept
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