Walkure Karlsbader Traditional
Tradicional Alemão
Método alemão tradicional para o Walkure Karlsbader Kanne. A construção totalmente em porcelana não acrescenta sabor algum, deixando o caráter do café puro.
Parâmetros
- 22 g
- Café
- 350 g
- Água
- 1:15.9
- Proporção
- 94 °C
- Temp
- 9 extra grossa
- Moagem
- 4:30
- Total
- 2
- Xícaras
Método
4:30 · total-
Bloom 1 / 30:00+44g adicionar
Até
44g
10s LentoUmedeça o café com uma pequena quantidade de água. Cerca de 44g. Aguarde 30 segundos.
-
Despejar 2 / 30:30+306g adicionar
Até
350g
60s LentoDespeje com cuidado o restante da água através da tampa distribuidora. Despeje devagar e de forma constante.
-
Pronto 3 / 34:30
Toda a água passou pelo filtro de porcelana. Remova a seção do filtro e a tampa. Sirva.
Notas
Fonte original
Receita de Walküre Porzellan, publicada em walkure.de.
Mais receitas de Walkure Karlsbader
Ver todas as receitas de Walkure Karlsbader- 01 Clássico Walküre Porzellan Proporção 1:15 Tempo 3:30 Dose 20g Receita clássica do dripper de porcelana Walkure (Bayreuth). Sem filtro de papel — a malha fina de porcelana produz uma bebida singularmente limpa, deixando passar os óleos. Moagem grossa é necessária para evitar entupimento. Proporção 1:15 Tempo 3:30 Dose 20g
- 02 Oficial Coffee Circle Proporção 1:15.9 Tempo 4:30 Dose 22g Receita da Coffee Circle para o Karlsbader Kanne. Fase de bloom com um distribuidor de água em porcelana para um sabor limpo e puro. Proporção 1:15.9 Tempo 4:30 Dose 22g
- 03 Torra Escura Walküre Porzellan Proporção 1:15 Tempo 5:00 Dose 20g Preparo em temperatura baixa para torras escuras no Walkure. Proporção 1:15 Tempo 5:00 Dose 20g
- 04 Gelado Walküre Porzellan Proporção 1:10 Tempo 4:00 Dose 24g Preparo flash iced no Walkure. Limpo e brilhante. Proporção 1:10 Tempo 4:00 Dose 24g
- 05 Berlim Kaffeekirsche Proporção 1:14 Tempo 5:00 Dose 25g Receita da Kaffeekirsche Roastery Berlin para o Karlsbader Kanne. Proporção padrão de 71.4g/L, com moagem grossa e despejo lento. Proporção 1:14 Tempo 5:00 Dose 25g
Mais de Walküre Porzellan
Ver todas as receitas de Walküre Porzellan- 01 Clássico Walkure Karlsbader Proporção 1:15 Tempo 3:30 Dose 20g Proporção 1:15 Tempo 3:30 Dose 20g
- 02 Torra Escura Walkure Karlsbader Proporção 1:15 Tempo 5:00 Dose 20g Proporção 1:15 Tempo 5:00 Dose 20g
- 03 Gelado Walkure Karlsbader Proporção 1:10 Tempo 4:00 Dose 24g Proporção 1:10 Tempo 4:00 Dose 24g
- 04 Torra Clara Walkure Karlsbader Proporção 1:16.7 Tempo 5:30 Dose 18g Proporção 1:16.7 Tempo 5:30 Dose 18g
- 05 Forte Walkure Karlsbader Proporção 1:12 Tempo 3:30 Dose 25g Proporção 1:12 Tempo 3:30 Dose 25g