Forte
Receita mais forte para o Walkure com dose maior (proporção 1:12). O filtro de porcelana lida bem com a concentração maior. Produz uma bebida encorpada e concentrada.
- Amendoado
- Caramelo
- Corpo médio
- Torra média
- Torra escura
- Padrão
- Intermediária
- Total
- 3:30
- Proporção
- 1:12
- Café
- 25 g
- Temp
- 96 °C
A receita Forte de Walküre Porzellan para o Walkure Karlsbader usa 25 g de café e 300 g de água (proporção 1:12), a 96°C, com tempo de preparo alvo de 3:30.
Parâmetros
- 25 g
- Café
- 300 g
- Água
- 1:12
- Proporção
- 96 °C
- Temp
- 7 coarse
- Moagem
- 3:30
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Bloom
Despeje 50g devagar.
+50g 10s Lento -
0:45Despejar
Despejo lento até 150g.
+150g 25s Lento -
1:30Despejar
Continue até 230g.
+230g 22s Lento -
2:15Despejar
Despejo final até 300g.
+300g 18s Lento -
3:30Pronto
Gotejamento concluído.
Notas
Mais receitas de Walkure Karlsbader
-
Clássico
1:15por Walküre Porzellan
- Equilibrado
- Doce
Total 3:30 Temp 96°C -
Oficial
1:15.9por Coffee Circle
- Equilibrado
- Doce
Total 4:30 Temp 96°C -
Torra Escura
1:15por Walküre Porzellan
- Amendoado
- Caramelo
Total 5:00 Temp 88°C -
Tradicional Alemão
1:15.9por Walküre Porzellan
- Amendoado
- Caramelo
Total 4:30 Temp 94°C -
Gelado
1:10por Walküre Porzellan
- Doce
- Caramelo
Total 4:00 Temp 96°C
Outros métodos de Traditional
Mais de Walküre Porzellan
-
Clássico
1:15Walkure Karlsbader
- Equilibrado
- Doce
Total 3:30 Temp 96°C -
Torra Escura
1:15Walkure Karlsbader
- Amendoado
- Caramelo
Total 5:00 Temp 88°C -
Tradicional Alemão
1:15.9Walkure Karlsbader
- Amendoado
- Caramelo
Total 4:30 Temp 94°C -
Gelado
1:10Walkure Karlsbader
- Doce
- Caramelo
Total 4:00 Temp 96°C -
Torra Clara
1:16.7Walkure Karlsbader
- Equilibrado
- Doce
Total 5:30 Temp 96°C
Fonte original
Receita de Walküre Porzellan, publicada em walkure.de.
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