Diário
Abrir no appO método diário do miknayr com o V60 Neo usa uma dose modesta e três despejos contidos num ratio um pouco concentrado. O cone rápido aceita uma moagem média-fina e mantém o resultado limpo, doce e prático para uma única xícara.
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Parâmetros
- 14 g
- Café
- 210 g
- Água
- 1:15
- Proporção
- 92 °C
- Temp
- 4 média-fina
- Moagem
- 2:50
- Total
- ~210 ml
- Rendimento
E 4/10 no seu Comandante C40 ou 1Zpresso? O Gota traduz em cliques
Método
2:50 · total-
Bloom 1 / 40:0045s
Despeje em espiral até 30g. Mantenha o bico perto do leito de café. Mantenha o fluxo perto do centro. Deixe o café fazer o bloom.
+30g→ 30g Espiral 5g/s 6s 92°C -
Despejar 2 / 40:4545s
Espere o nível da água baixar um pouco. Despeje em espiral até 110g. Mantenha o bico perto do leito de café. Mantenha o fluxo perto do centro.
+80g→ 110g Espiral 5g/s 16s -
Despejar 3 / 41:301m20s
Espere o nível da água baixar um pouco. Despeje em espiral até 210g. Mantenha o bico perto do leito de café. Mantenha o fluxo perto do centro.
+100g→ 210g Espiral 5g/s 20s -
Pronto 4 / 42:50
Finalize quando o café parar de pingar.
Notas
Fonte original
Receita de miknayr, publicada em youtube.com.
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