Imersão Total
de Coffee 365 para Hario V60 NEO 02 fonte original (youtube.com)
O Coffee365 transforma o V60 Neo e o Hario Switch num preparador de imersão total com um único enchimento e uma abertura tardia. O contato prolongado constrói uma textura densa e alta intensidade, enquanto a drenagem final do Neo mantém a xícara notavelmente limpa.
Antes de começar
Você precisa de
- Hario V60 NEO 02
- Hario Switch (base de imersão) Hario Switch
- Balança
- Água a 94 °C
Notas de Coffee 365
Comece por volta de 22 cliques na Comandante C40 com a válvula fechada. Abra aos 150 s e deixe a gravidade terminar sem mexer no escoamento. Se surgir amargor, vá primeiro mais grosso; se o preparo ficar oco, use uma moagem um pouco mais fina.
Passos · 3:25
6 passos · 1 despejoLeve para a cozinha: aponte a câmera do iPhone. Se tiver o Gota, abre no app; se não, aqui, no seu celular.
ProNo app, esta receita é do Gota Pro.
Com a sua balança, o Gota diz quantos gramas faltam e em que ritmo você está, e avisa por voz.
Pro No app, esta receita é do Gota Pro. Grátis para Hario V60 NEO 02 no app: Torra Escura, Diário.
Baixar o GotaO Gota prepara esta receita com você no iPhone. No Android ainda não está.
Me avise quando chegar ao Android-
Passo 1 de 6, 0:00até 0:35 225 g
Feche o interruptor. Despeje 225g suavemente.
Encha com suavidade 94 °C Válvula: fechada
-
Passo 2 de 6, 0:35até 0:45
Quebre a crosta com uma colher.
Válvula: fechada
-
Passo 3 de 6, 0:45até 2:30
Deixe em infusão.
1m 45s Válvula: fechada
-
Passo 4 de 6, 2:30até 2:40
Abra o interruptor.
Válvula: aberta
-
Passo 5 de 6, 2:40até 3:25
Quando parar de pingar, retire o coador da xícara.
Válvula: aberta
-
Passo 6 de 6, 3:25
Finalize quando o café parar de pingar.
Ao terminar
Deve terminar de pingar por volta de 3:25. Se não, mude só uma coisa na próxima xícara:
- Passou de 4:05? Moa mais grosso
- Termina antes de 2:45? Moa mais fino
- Amarga ou seca? Mais grosso ou água menos quente
- Ácida e aguada? Moa mais fino
Outra coisa? Pergunte com esta receita e seus números já preenchidos. Perguntar
Gota para iPhone
Você despeja. O Gota faz as contas.
Diz a água de cada despejo e avisa com som e vibração; com uma balança Acaia, também os gramas que faltam. No fim, a xícara fica no seu diário.
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