Pular para o conteúdo
Gota
Você está lendo Single Origin

Single Origin

por Hario V60 01

Receita refinada para uma xícara no V60-01, otimizada para destacar cafés single-origin. Moagem fina e proporção precisa de 1:16.7 com três despejos cuidadosos para máxima clareza.

  • Floral
  • Frutado
  • Corpo leve
  • Torra clara
  • Rápida
  • Iniciante
Total
2:15
Proporção
1:16.7
Café
12 g
Temp
96 °C

A receita Single Origin de Hario para o V60 01 usa 12 g de café e 200 g de água (proporção 1:16.7), a 96°C, com tempo de preparo alvo de 2:15.

Parâmetros

12 g
Café
200 g
Água
1:16.7
Proporção
96 °C
Temp
4 medium fine
Moagem
2:15
Total
1
Xícaras
Moagem · 4/10 · fina-média
FINA GROSSA

Método

2:15 · total
  1. 0:00
    Bloom

    Despeje 30g, com um leve giro.

    +30g 8s Circular
  2. 0:30
    Despejar

    Despeje até 100g em círculos lentos.

    +100g 15s Circular
  3. 1:00
    Despejar

    Despeje até 200g. Dê um leve giro para nivelar.

    +200g 15s Circular
  4. 2:15
    Pronto

    Drawdown concluído. Mire em ~2:15.

Notas

O V60-01 menor é ideal para xícaras únicas. A moagem mais fina compensa o tempo de extração mais curto de uma batelada menor. Três despejos mantêm a receita simples e ainda garantem extração uniforme. Perfeito para provar novos cafés single-origin.

Mais receitas de V60 01

Ver todas as receitas de V60 01 →

Outros métodos de V60

Mais de Hario

Ver todas as receitas de Hario →

Fonte original

Receita de Hario, publicada em hario-usa.com.

Próximo passo

Deixe o Gota cuidar do timer.

Acompanhamento passo a passo com hápticos a cada despejo, e um diário de preparos que lembra a xícara.

Abrir esta receita ou baixe o app

O app

O timer.
O diário.
A biblioteca.

Cada receita desta coleção abre com o timer passo a passo no app Gota Coffee para iPhone — totalmente offline, grátis na App Store.

Baixar na App Store
Google Play Em breve

iOS · Android

V60
0:00
Pour 2/5
0:30

100g

+50g Adicionar água

3
Wait 0:45
Abrir no Gota