Japonês
Método THE COFFEESHOP Tokyo para o V60 01. Transição gradual de despejos lentos para circulares para uma extração equilibrada.
- Cítrico
- Frutado
- Corpo leve
- Torra clara
- Torra média
- Padrão
- Intermediária
- Total
- 2:30
- Proporção
- 1:15
- Café
- 20 g
- Temp
- 93 °C
A receita Japonês de Hario para o V60 01 usa 20 g de café e 300 g de água (proporção 1:15), a 93°C, com tempo de preparo alvo de 2:30.
Parâmetros
- 20 g
- Café
- 300 g
- Água
- 1:15
- Proporção
- 93 °C
- Temp
- 5 medium
- Moagem
- 2:30
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Bloom
Faça o bloom com 40g devagar.
+40g 5s Lento -
0:40Despejar
Despeje até 80g devagar.
+80g 8s Lento -
1:00Despejar
Despeje até 120g devagar.
+120g 8s Lento -
1:20Despejar
Despeje até 180g em círculos.
+180g 10s Circular -
1:40Despejar
Despeje até 240g em círculos.
+240g 10s Circular -
2:00Despejar
Despeje até 300g em círculos.
+300g 10s Circular -
2:30Pronto
Retire o dripper antes das últimas gotas para uma xícara mais limpa.
Notas
Mais receitas de V60 01
-
Kyoto
1:15.4por Kurasu
- Floral
- Cítrico
Total 2:10 Temp 91°C -
Espiral com Moagem Fina
1:16.7por Matt Perger
- Cítrico
- Frutado
Total 2:20 Temp 97°C -
Concentrado
1:10por Heart Coffee Roasters
- Doce
- Chocolate
Total 2:00 Temp 95°C -
Torra Escura
1:15por Hario
- Chocolate
- Caramelo
Total 2:30 Temp 88°C -
Quatro Despejos Pequenos
1:16.7por James Hoffmann
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 100°C
Outros métodos de V60
Mais de Hario
-
Torra escura
1:15Hario Mugen
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:00 Temp 88°C -
Iced
1:10Hario Mugen
- Cítrico
- Frutado
Total 2:15 Temp 96°C -
Torra clara
1:14Hario Mugen
- Floral
- Frutado
Total 2:45 Temp 95°C -
Hario Oficial
1:12Hario Mugen
- Equilibrado
- Doce
Total 1:30 Temp 93°C -
Bloom e despejo contínuo
1:16.7Hario Mugen
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 93°C
Fonte original
Receita de Hario, publicada em hario.co.jp.
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+50g Adicionar água