Torra Escura
Receita de V60-01 com temperatura baixa para torras escuras. Técnica suave para uma única xícara limpa.
- Chocolate
- Caramelo
- Corpo encorpado
- Torra escura
- Padrão
- Iniciante
- Total
- 2:30
- Proporção
- 1:15
- Café
- 12 g
- Temp
- 88 °C
A receita Torra Escura de Hario para o V60 01 usa 12 g de café e 180 g de água (proporção 1:15), a 88°C, com tempo de preparo alvo de 2:30.
Parâmetros
- 12 g
- Café
- 180 g
- Água
- 1:15
- Proporção
- 88 °C
- Temp
- 7 medium coarse
- Moagem
- 2:30
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Bloom
Despeje 25g suavemente.
+25g 5s Lento -
0:35Despejar
Despeje devagar até 100g.
+100g 15s Lento -
1:00Despejar
Despejo final até 180g.
+180g 15s Lento -
2:30Pronto
Drawdown concluído.
Notas
Mais receitas de V60 01
-
Kyoto
1:15.4por Kurasu
- Floral
- Cítrico
Total 2:10 Temp 91°C -
Espiral com Moagem Fina
1:16.7por Matt Perger
- Cítrico
- Frutado
Total 2:20 Temp 97°C -
Concentrado
1:10por Heart Coffee Roasters
- Doce
- Chocolate
Total 2:00 Temp 95°C -
Quatro Despejos Pequenos
1:16.7por James Hoffmann
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 100°C -
Iced Japonês
1:10por Hario
- Cítrico
- Frutado
Total 2:00 Temp 100°C
Outros métodos de V60
Mais de Hario
-
Torra escura
1:15Hario Mugen
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:00 Temp 88°C -
Iced
1:10Hario Mugen
- Cítrico
- Frutado
Total 2:15 Temp 96°C -
Torra clara
1:14Hario Mugen
- Floral
- Frutado
Total 2:45 Temp 95°C -
Hario Oficial
1:12Hario Mugen
- Equilibrado
- Doce
Total 1:30 Temp 93°C -
Bloom e despejo contínuo
1:16.7Hario Mugen
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 93°C
Fonte original
Receita de Hario, publicada em youtube.com.
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100g
+50g Adicionar água