Hario Switch 03 Hario switch
Switch 03 Iced
por Hario
Café gelado em flash brew no Hario Switch 03. Tamanho batch para compartilhar. Imersão em água fervente sobre 250g de gelo.
Parâmetros
- 30 g
- Café
- 300 g
- Água
- 1:10
- Proporção
- 100 °C
- Temp
- 4 fina-média
- Moagem
- 250 g
- Gelo
- 3:00
- Total
- ~550 ml
- Rendimento
Método
3:00 · total-
Bloom 1 / 40:00+300g adicionar
Até
300g
Encha com suavidade Válvula: FechadaVálvula FECHADA. Despeje 300g de água fervente. Mexa.
-
Mexer 2 / 40:155s
Mexa bem.
-
Esperar 3 / 42:0060s Válvula: Aberta
ABRA a válvula. Libere sobre 250g de gelo.
-
Pronto 4 / 43:00
Drawdown sobre gelo concluído. Mexa e sirva.
Notas
Fonte original
Receita de Hario, publicada em hario-europe.com.
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