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Switch 03 Iced

por Hario Hario Switch 03

Café gelado em flash brew no Hario Switch 03. Tamanho batch para compartilhar. Imersão em água fervente sobre 250g de gelo.

  • Cítrico
  • Frutado
  • Corpo leve
  • Torra clara
  • Torra média
  • Padrão
  • Iniciante
Total
3:00
Proporção
1:10
Café
30 g
Temp
100 °C

A receita Switch 03 Iced de Hario para o Hario Switch 03 usa 30 g de café e 300 g de água (proporção 1:10), a 100°C, com tempo de preparo alvo de 3:00.

Parâmetros

Gelado
30 g
Café
300 g
Água
1:10
Proporção
100 °C
Temp
4 medium fine
Moagem
250 g
Gelo
3:00
Total
2
Xícaras
Moagem · 4/10 · fina-média
FINA GROSSA

Método

3:00 · total
  1. 0:00
    Bloom

    Válvula FECHADA. Despeje 300g de água fervente. Mexa.

    +300g 15s Lento
  2. 0:15
    Mexer

    Mexa bem.

    5s
  3. 2:00
    Esperar

    ABRA a válvula. Libere sobre 250g de gelo.

    60s
  4. 3:00
    Pronto

    Drawdown sobre gelo concluído. Mexa e sirva.

Notas

A capacidade maior do Switch 03 o torna perfeito para café gelado em batch. A imersão completa em água fervente extrai intensamente do preparo concentrado. Encha o servidor com 250g de gelo antes de liberar. O resultado é um café gelado limpo e brilhante para dois.

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Fonte original

Receita de Hario, publicada em hario-europe.com.

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V60
0:00
Pour 2/5
0:30

100g

+50g Adicionar água

3
Wait 0:45
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