Switch 03 Torra Escura
Imersão para torra escura no Switch 03 maior.
- Chocolate
- Caramelo
- Corpo encorpado
- Torra escura
- Padrão
- Iniciante
- Total
- 2:30
- Proporção
- 1:15
- Café
- 30 g
- Temp
- 88 °C
A receita Switch 03 Torra Escura de Hario para o Hario Switch 03 usa 30 g de café e 450 g de água (proporção 1:15), a 88°C, com tempo de preparo alvo de 2:30.
Parâmetros
- 30 g
- Café
- 450 g
- Água
- 1:15
- Proporção
- 88 °C
- Temp
- 7 medium coarse
- Moagem
- 2:30
- Total
- 2
- Xícaras
Método
-
0:00Despejar
Válvula FECHADA. Despeje todos os 450g.
+450g 25s Lento -
0:30Mexer
Mexa duas vezes suavemente.
-
2:30Pronto
Abra a válvula, drawdown concluído.
Notas
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- Equilibrado
- Doce
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- Frutado
- Doce
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1:15por Tetsu Kasuya
- Doce
- Caramelo
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1:16.1por Hario
- Equilibrado
- Doce
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- Equilibrado
- Doce
Total 3:30 Temp 93°C
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- Frutado
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- Equilibrado
- Doce
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Bloom e despejo contínuo
1:16.7Hario Mugen
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 93°C
Fonte original
Receita de Hario, publicada em reddit.com.
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