Switch 03 Batch Brew
Receita batch para o Hario Switch 03 (tamanho maior). Bloom em imersão seguido por percolação para duas porções. O Switch 03 maior comporta mais café para compartilhar.
- Equilibrado
- Doce
- Corpo médio
- Torra média
- Padrão
- Iniciante
- Total
- 3:30
- Proporção
- 1:16
- Café
- 30 g
- Temp
- 95 °C
A receita Switch 03 Batch Brew de Hario para o Hario Switch 03 usa 30 g de café e 480 g de água (proporção 1:16), a 95°C, com tempo de preparo alvo de 3:30.
Parâmetros
- 30 g
- Café
- 480 g
- Água
- 1:16
- Proporção
- 95 °C
- Temp
- 6 medium
- Moagem
- 3:30
- Total
- 2
- Xícaras
Método
-
0:00Bloom
Válvula FECHADA. Despeje 80g. Bloom em imersão.
+80g 12s Lento -
0:45Despejar
Válvula ainda FECHADA. Despeje até 250g.
+250g 20s Circular -
1:15Despejar
ABRA a válvula. Despeje o restante até 480g em percolação.
+480g 25s Circular -
2:00Esperar
Permita o drawdown completo.
90s -
3:30Pronto
Drawdown concluído. Mire em ~3:30.
Notas
Mais receitas de Hario Switch 03
-
Oficial
1:14.4por Ole Kristian Bøen
- Equilibrado
- Doce
Total 3:15 Temp 96°C -
Switch 03 Competição
1:16.1por Hario
- Frutado
- Doce
Total 3:30 Temp 95°C -
Switch 03 Torra Escura
1:15por Hario
- Chocolate
- Caramelo
Total 2:30 Temp 88°C -
Super Híbrido — Batch Duplo Grosso
1:15por Tetsu Kasuya
- Doce
- Caramelo
Total 3:30 Temp 90°C -
Switch 03 Osmótico
1:16.1por Hario
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 93°C
Outros métodos de Hario switch
Mais de Hario
-
Torra escura
1:15Hario Mugen
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:00 Temp 88°C -
Iced
1:10Hario Mugen
- Cítrico
- Frutado
Total 2:15 Temp 96°C -
Torra clara
1:14Hario Mugen
- Floral
- Frutado
Total 2:45 Temp 95°C -
Hario Oficial
1:12Hario Mugen
- Equilibrado
- Doce
Total 1:30 Temp 93°C -
Bloom e despejo contínuo
1:16.7Hario Mugen
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 93°C
Fonte original
Receita de Hario, publicada em hario-europe.com.
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