Switch Imersão de Despejo Único

Hario Switch 02 Hario switch por Hario

A receita mais simples possível para o Hario Switch. Feche a válvula, despeje toda a água, espere, abra. Zero técnica necessária. Perfeita para manhãs em que você não consegue pensar direito.

1:16.7 Proporção

3:00 Total

15g Dose

95°C Temp

Não é um cronômetro. É o seu barista. Guia cada despejo ao vivo, aprende com cada xícara e diz o que mudar para acertar a próxima — com registro de degustações, grãos e moedor. Começar o preparo

Grátis iOS Sem cadastro 1000 receitas de 124 baristas

Parâmetros

15 g
Café: 250 g
Água: 1:16.7
Proporção: 95 °C
Temp: 6 média
Moagem: 3:00
Total: ~250 ml
Rendimento

Moagem · 6/10 · média

FINA GROSSA

Método

3:00 · total

Despejar 1 / 3
0:00

Válvula FECHADA. Despeje todos os 250g. Mexa uma vez.

+250g→ 250g Encha com suavidade Válvula: Fechada
Esperar 2 / 3
2:00

ABRA a válvula.

60s Válvula: Aberta
Pronto 3 / 3
3:00

Drawdown concluído.

Notas

Esta é a imersão no seu mais simples. Feche a válvula, despeje toda a água, espere 2 minutos, abra. Sem bloom, sem despejos em múltiplos estágios, sem jogos de temperatura. O Switch faz o trabalho. Ajuste o tempo de infusão a gosto: mais curto para mais brilho, mais longo para mais corpo.

Fonte original

Receita de Hario, publicada em hario-europe.com.

Abrir no app

Por

Hario

71 receitas

Na xícara