Iced
Método flash iced da Hario Community para o Switch 02. Preparo concentrado em imersão liberado sobre o gelo.
- Cítrico
- Frutado
- Corpo leve
- Torra clara
- Torra média
- Rápida
- Iniciante
- Total
- 2:00
- Proporção
- 1:9
- Café
- 20 g
- Temp
- 96 °C
A receita Iced de Hario para o Hario Switch 02 usa 20 g de café e 180 g de água (proporção 1:9), a 96°C, com tempo de preparo alvo de 2:00.
Parâmetros
- 20 g
- Café
- 180 g
- Água
- 1:9
- Proporção
- 96 °C
- Temp
- 3 medium fine
- Moagem
- 120 g
- Gelo
- 2:00
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Bloom
Válvula fechada. Faça o bloom com 50g.
+50g 8s Lento -
0:45Esperar
Abra a válvula.
-
1:00Despejar
Despeje até 180g.
+180g 15s Circular -
2:00Pronto
Resfriado instantaneamente sobre o gelo.
Notas
Mais receitas de Hario Switch 02
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Switch do Ole Bøen
1:15por Hario
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 96°C -
Baixa Temperatura
1:12.9por Emi Fukahori
- Floral
- Frutado
Total 2:55 Temp 80°C -
Switch do Diabo
1:14por Tetsu Kasuya
- Doce
- Caramelo
Total 3:30 Temp 90°C -
Clássica
1:16.7por Hario
- Equilibrado
- Doce
Total 3:30 Temp 96°C -
Estilo Cupping
1:16.7por Hario
- Equilibrado
- Doce
Total 6:00 Temp 100°C
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1:15Hario Mugen
- Chocolate
- Caramelo
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Iced
1:10Hario Mugen
- Cítrico
- Frutado
Total 2:15 Temp 96°C -
Torra clara
1:14Hario Mugen
- Floral
- Frutado
Total 2:45 Temp 95°C -
Hario Oficial
1:12Hario Mugen
- Equilibrado
- Doce
Total 1:30 Temp 93°C -
Bloom e despejo contínuo
1:16.7Hario Mugen
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 93°C
Fonte original
Receita de Hario, publicada em hario.co.jp.
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