Hario Switch 02 Hario switch
Switch para Torra Clara
por Hario
Receita de Hario Switch otimizada para cafés de torra clara. Água fervente e moagem fina maximizam a extração em torras claras densas e difíceis de extrair. Fase de imersão prolongada.
Parâmetros
- 16 g
- Café
- 250 g
- Água
- 1:15.6
- Proporção
- 100 °C
- Temp
- 4 fina-média
- Moagem
- 3:30
- Total
- ~250 ml
- Rendimento
Método
3:30 · total-
Bloom 1 / 40:00+250g adicionar
Até
250g
Encha com suavidade Válvula: FechadaVálvula FECHADA. Despeje 250g de água fervente. Mexa.
-
Mexer 2 / 40:155s
Mexa para saturar todos os grãos.
-
Esperar 3 / 42:3060s Válvula: Aberta
ABRA a válvula. Libere.
-
Pronto 4 / 43:30
Drawdown concluído.
Notas
Fonte original
Receita de Hario, publicada em hario-europe.com.
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