Switch Iced
Café gelado em flash brew usando o Hario Switch. Imersão em água fervente para máxima extração a partir do volume reduzido de água, depois liberada sobre 150g de gelo.
- Cítrico
- Frutado
- Corpo leve
- Torra clara
- Torra média
- Padrão
- Iniciante
- Total
- 3:00
- Proporção
- 1:10
- Café
- 20 g
- Temp
- 100 °C
A receita Switch Iced de Hario para o Hario Switch 02 usa 20 g de café e 200 g de água (proporção 1:10), a 100°C, com tempo de preparo alvo de 3:00.
Parâmetros
- 20 g
- Café
- 200 g
- Água
- 1:10
- Proporção
- 100 °C
- Temp
- 4 medium fine
- Moagem
- 150 g
- Gelo
- 3:00
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Bloom
Válvula FECHADA. Despeje 200g de água fervente. Mexa.
+200g 15s Lento -
0:15Mexer
Mexa para saturar todos os grãos.
5s -
2:00Esperar
ABRA a válvula. Libere sobre 150g de gelo.
60s -
3:00Pronto
Drawdown sobre gelo concluído. Mexa e sirva.
Notas
Mais receitas de Hario Switch 02
-
Switch do Ole Bøen
1:15por Hario
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 96°C -
Baixa Temperatura
1:12.9por Emi Fukahori
- Floral
- Frutado
Total 2:55 Temp 80°C -
Iced
1:9por Hario
- Cítrico
- Frutado
Total 2:00 Temp 96°C -
Switch do Diabo
1:14por Tetsu Kasuya
- Doce
- Caramelo
Total 3:30 Temp 90°C -
Clássica
1:16.7por Hario
- Equilibrado
- Doce
Total 3:30 Temp 96°C
Outros métodos de Hario switch
Mais de Hario
-
Torra escura
1:15Hario Mugen
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:00 Temp 88°C -
Iced
1:10Hario Mugen
- Cítrico
- Frutado
Total 2:15 Temp 96°C -
Torra clara
1:14Hario Mugen
- Floral
- Frutado
Total 2:45 Temp 95°C -
Hario Oficial
1:12Hario Mugen
- Equilibrado
- Doce
Total 1:30 Temp 93°C -
Bloom e despejo contínuo
1:16.7Hario Mugen
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 93°C
Fonte original
Receita de Hario, publicada em hario-europe.com.
Próximo passo
Deixe o Gota cuidar do timer.
Acompanhamento passo a passo com hápticos a cada despejo, e um diário de preparos que lembra a xícara.
O app
O timer.
O diário.
A biblioteca.
Cada receita desta coleção abre com o timer passo a passo no app Gota Coffee para iPhone — totalmente offline, grátis na App Store.
iOS · Android
100g
+50g Adicionar água