Estilo Cupping
Receita de Switch inspirada em cupping: infusão longa sem agitação para máxima clareza de sabor.
- Equilibrado
- Doce
- Corpo médio
- Torra clara
- Torra média
- Longa
- Iniciante
- Total
- 6:00
- Proporção
- 1:16.7
- Café
- 15 g
- Temp
- 100 °C
A receita Estilo Cupping de Hario para o Hario Switch 02 usa 15 g de café e 250 g de água (proporção 1:16.7), a 100°C, com tempo de preparo alvo de 6:00.
Parâmetros
- 15 g
- Café
- 250 g
- Água
- 1:16.7
- Proporção
- 100 °C
- Temp
- 6 medium coarse
- Moagem
- 6:00
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Despejar
Válvula fechada. Despeje 250g. Não mexa.
+250g 10s Lento -
4:00Esperar
Deixe em infusão por 4 minutos sem perturbar.
-
4:05Esperar
Abra a válvula. Deixe escoar.
-
6:00Pronto
Preparo concluído.
Notas
Mais receitas de Hario Switch 02
-
Switch do Ole Bøen
1:15por Hario
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 96°C -
Baixa Temperatura
1:12.9por Emi Fukahori
- Floral
- Frutado
Total 2:55 Temp 80°C -
Iced
1:9por Hario
- Cítrico
- Frutado
Total 2:00 Temp 96°C -
Switch do Diabo
1:14por Tetsu Kasuya
- Doce
- Caramelo
Total 3:30 Temp 90°C -
Clássica
1:16.7por Hario
- Equilibrado
- Doce
Total 3:30 Temp 96°C
Outros métodos de Hario switch
Mais de Hario
-
Torra escura
1:15Hario Mugen
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:00 Temp 88°C -
Iced
1:10Hario Mugen
- Cítrico
- Frutado
Total 2:15 Temp 96°C -
Torra clara
1:14Hario Mugen
- Floral
- Frutado
Total 2:45 Temp 95°C -
Hario Oficial
1:12Hario Mugen
- Equilibrado
- Doce
Total 1:30 Temp 93°C -
Bloom e despejo contínuo
1:16.7Hario Mugen
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 93°C
Fonte original
Receita de Hario, publicada em hario.co.jp.
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