Hario Switch 02 Hario switch
Clássica
por Hario
Receita padrão de imersão para o Switch. Feche a válvula, deixe em infusão, e abra para o drawdown filtrado.
Parâmetros
- 15 g
- Café
- 250 g
- Água
- 1:16.7
- Proporção
- 96 °C
- Temp
- 5 média
- Moagem
- 3:30
- Total
- 1
- Xícaras
Método
3:30 · total-
Despejar 1 / 40:00+250g adicionar
Até
250g
12s Lento Válvula: FechadaCom a válvula fechada, despeje todos os 250g. Mexa suavemente.
-
Esperar 2 / 40:12
Deixe em infusão por 2 minutos.
-
Esperar 3 / 42:12Válvula: Aberta
Abra a válvula. Deixe escoar pelo filtro.
-
Pronto 4 / 43:30
Preparo concluído. Mire em ~3:30.
Notas
Fonte original
Receita de Hario, publicada em hario.co.jp.
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