Torra Clara
Pour-over Gina otimizado para torras claras com controle de fluxo integrado.
- Floral
- Frutado
- Corpo médio
- Torra clara
- Padrão
- Iniciante
- Total
- 3:00
- Proporção
- 1:16.7
- Café
- 15 g
- Temp
- 95 °C
A receita Torra Clara de GOAT Story para o Gina usa 15 g de café e 250 g de água (proporção 1:16.7), a 95°C, com tempo de preparo alvo de 3:00.
Parâmetros
- 15 g
- Café
- 250 g
- Água
- 1:16.7
- Proporção
- 95 °C
- Temp
- 4 medium fine
- Moagem
- 3:00
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Bloom
Despeje 40g em círculos lentos. Válvula meio aberta.
+40g 8s Circular -
0:35Despejar
Despeje até 150g. Válvula 60% aberta.
+150g 30s Circular -
1:15Despejar
Despeje até 250g em círculos lentos.
+250g 25s Circular -
1:45Girar
Giro suave.
-
3:00Pronto
Drawdown concluído.
Notas
Mais receitas de Gina
-
Cold Drip Smart
1:15por GOAT Story
- Doce
- Chocolate
Total 4h Temp 20°C -
Competição
1:16.7por GOAT Story
- Floral
- Frutado
Total 3:30 Temp 95°C -
Torra Escura
1:15por GOAT Story
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:00 Temp 88°C -
Vencedora
1:12.9por Emi Fukahori
- Cítrico
- Frutado
Total 2:30 Temp 95°C -
Gelado
1:10por GOAT Story
- Cítrico
- Frutado
Total 2:30 Temp 96°C
Outros métodos de Misc pourover
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Fonte original
Receita de GOAT Story, publicada em goat-story.com.
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+50g Adicionar água