Imersão Total
Método de imersão total usando a válvula da Gina completamente fechada. Deixa em infusão como um Clever Dripper, com liberação por controle de fluxo.
- Equilibrado
- Doce
- Corpo encorpado
- Torra média
- Padrão
- Iniciante
- Total
- 4:00
- Proporção
- 1:15
- Café
- 18 g
- Temp
- 93 °C
A receita Imersão Total de GOAT Story para o Gina usa 18 g de café e 270 g de água (proporção 1:15), a 93°C, com tempo de preparo alvo de 4:00.
Parâmetros
- 18 g
- Café
- 270 g
- Água
- 1:15
- Proporção
- 93 °C
- Temp
- 6 medium coarse
- Moagem
- 4:00
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Bloom
Feche a válvula. Despeje 270g de água sobre o pó. Mexa suavemente. Coloque a tampa.
+270g 20s Lento -
2:00Despejar
Mexa uma vez suavemente. Recoloque a tampa. Continue em infusão.
+270g 5s Lento -
4:00Pronto
Abra a válvula. Permita o drawdown completo. Deve levar cerca de 1 minuto.
Notas
Mais receitas de Gina
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Cold Drip Smart
1:15por GOAT Story
- Doce
- Chocolate
Total 4h Temp 20°C -
Competição
1:16.7por GOAT Story
- Floral
- Frutado
Total 3:30 Temp 95°C -
Torra Escura
1:15por GOAT Story
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:00 Temp 88°C -
Vencedora
1:12.9por Emi Fukahori
- Cítrico
- Frutado
Total 2:30 Temp 95°C -
Gelado
1:10por GOAT Story
- Cítrico
- Frutado
Total 2:30 Temp 96°C
Outros métodos de Misc pourover
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Fonte original
Receita de GOAT Story, publicada em goat-story.com.
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