Jarra Cheia

G70 Vessel Saint anthony por Saint Anthony Industries

O preparo de carafe cheio com o G70 da Saint Anthony Industries usa uma base 1:16 para compartilhar a partir do recipiente de vidro. Seu papel grosso, estilo Chemex, favorece uma xícara refinada, com pouco sedimento, sabor transparente e equilíbrio delicado.

1:16 Proporção

4:30 Total

30g Dose

94°C Temp

Não é um cronômetro. É o seu barista. Guia cada despejo ao vivo, aprende com cada xícara e diz o que mudar para acertar a próxima — com registro de degustações, grãos e moedor. Começar o preparo

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Parâmetros

30 g
Café: 480 g
Água: 1:16
Proporção: 94 °C
Temp: 5 média
Moagem: 4:30
Total: ~480 ml
Rendimento

Moagem · 5/10 · média

FINA GROSSA

Método

4:30 · total

Bloom 1 / 6
0:00

Despeje 60g em espiral. Deixe florescer.

+60g→ 60g Espiral 6g/s 10s 94°C
Despejar 2 / 6
0:45

Despeje no centro do leito até 180g.

+120g→ 180g Despejo no centro 6g/s 20s
Despejar 3 / 6
1:30

Despeje no centro do leito até 300g.

+120g→ 300g Despejo no centro 6g/s 20s
Despejar 4 / 6
2:15

Despeje no centro do leito até 400g.

+100g→ 400g Despejo no centro 5.9g/s 17s
Despejar 5 / 6
3:00

Finalize no centro do leito até 480g.

+80g→ 480g Despejo no centro 6.2g/s 13s
Pronto 6 / 6
4:30

Escoamento completo.