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gota
G70 Vessel

Jarra Cheia

G70 Vessel Saint anthony por Saint Anthony Industries

O preparo de carafe cheio com o G70 da Saint Anthony Industries usa uma base 1:16 para compartilhar a partir do recipiente de vidro. Seu papel grosso, estilo Chemex, favorece uma xícara refinada, com pouco sedimento, sabor transparente e equilíbrio delicado.

1:16 Proporção
5:30 Total
30g Dose
95°C Temp
Não é um cronômetro. É o seu barista. Guia cada despejo ao vivo, aprende com cada xícara e diz o que mudar para acertar a próxima — com registro de degustações, grãos e moedor.

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Parâmetros

30 g
Café
480 g
Água
1:16
Proporção
95 °C
Temp
5 média
Moagem
5:30
Total
~480 ml
Rendimento
Moagem · 5/10 · média
FINA GROSSA

E 5/10 no seu Comandante C40 ou 1Zpresso? O Gota traduz em cliques

Método

5:30 · total
  1. Bloom 1 / 11
    0:00
    30s

    Despeje 50g. Deixe em infusão.

    +50g→ 50g 5g/s 10s 95°C
  2. Despejar 2 / 11
    0:30
    30s

    Despeje até 100g.

    +50g→ 100g 5g/s 10s
  3. Despejar 3 / 11
    1:00
    30s

    Despeje até 150g.

    +50g→ 150g 5g/s 10s
  4. Despejar 4 / 11
    1:30
    30s

    Despeje até 200g.

    +50g→ 200g 5g/s 10s
  5. Despejar 5 / 11
    2:00
    30s

    Despeje até 250g.

    +50g→ 250g 5g/s 10s
  6. Despejar 6 / 11
    2:30
    30s

    Despeje até 300g.

    +50g→ 300g 5g/s 10s
  7. Despejar 7 / 11
    3:00
    30s

    Despeje até 350g.

    +50g→ 350g 5g/s 10s
  8. Despejar 8 / 11
    3:30
    30s

    Despeje até 400g.

    +50g→ 400g 5g/s 10s
  9. Despejar 9 / 11
    4:00
    30s

    Despeje até 450g.

    +50g→ 450g 5g/s 10s
  10. Despejar 10 / 11
    4:30
    1m

    Termine de despejar até 480g.

    +30g→ 480g 3g/s 10s
  11. Pronto 11 / 11
    5:30

    Finalize quando o café parar de pingar.

Fonte original

Receita de Saint Anthony Industries, publicada em stanthonyind.com.

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Método 4:6

por Gota Team

1:16 Proporção
20g Café
320g Água
3:45 Total
Fria

Gelado Japonês

por Gota Team

1:10 Proporção
24g Café
240g Água
3:00 Total

Xícara Única

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1:16.1 Proporção
18g Café
290g Água
3:15 Total

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22g Café
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1:16 Proporção
20g Café
320g Água
4:00 Total
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25g Café
400g Água
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  • Ajuste a dose: as proporções acompanham
  • Salve e registre seu preparo
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