Marca

Saint Anthony Industries

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Receitas: 4
Métodos: 1:16
Proporção típica: G70 Vessel
Sobretudo

A Saint Anthony Industries é uma fabricante norte-americana de equipamentos de café especial conhecida por uma abordagem científica do método coado. Seus coadores giram em torno de uma coluna de extração patenteada de 70 graus — dez a mais que o cone padrão de 60 — que deixa o leito de café seco cerca de um terço mais alto e obriga a água a percorrer mais caminho através do pó. A marca afirma que isso eleva extração e clareza ao mesmo tempo, e acompanha cada coador com seus próprios filtros Perfect Paper.

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Receitas

G70 Vessel 4 receitas

01 Método 4:6 A divisão 4:6 de Tetsuya Kasuya adaptada à coluna de vidro: cinco despejos uniformes de 64g onde os primeiros 40% definem doçura e acidez, e os últimos 60% definem a força. Proporção 1:16 Tempo 3:45
02 Gelado Japonês Prepare quente diretamente sobre o gelo no vidro: a água quente extrai uma xícara brilhante e aromática e o gelo a resfria na hora, para um café gelado nítido e limpo. Proporção 1:10 Tempo 3:00
03 Jarra Cheia Prepara o recipiente de vidro cheio: um 1:16 para dois, com o filtro grosso no estilo Chemex dando uma xícara muito limpa direto do vidro. Proporção 1:16 Tempo 4:30
04 Xícara Única Um despejo individual no recipiente de vidro sobre o 1:16 da casa — três despejos, limpo e equilibrado. Proporção 1:16.1 Tempo 3:15

Phoenix70 4 receitas

05 Torra Clara Água mais quente e moída um pouco mais fina para extrair clareza e notas florais de torras claras, onde a coluna alta brilha. Proporção 1:16.7 Tempo 3:30
06 Oficial A receita de referência da Saint Anthony para a Phoenix70: um 1:16 limpo com a água recém-tirada da fervura, despejando 50g a cada 30 segundos até cerca de quatro minutos. Proporção 1:16 Tempo 4:00
07 Xícara Única Uma versão individual sobre a mesma geometria e 1:16 — floração, três despejos, fora do coador em três minutos. Proporção 1:16.7 Tempo 3:00
08 Encorpado 1:15 Uma dose mais alta a 1:15 com final em pulsos para um corpo maior e aveludado sem perder a clareza da coluna. Proporção 1:15 Tempo 4:15

C70 Ceramic 3 receitas

09 Torra Clara Água quase fervendo e moída mais fina para realçar acidez e aromáticos de torras claras, com a cerâmica mantendo o calor estável. Proporção 1:16.4 Tempo 3:30
10 Oficial O 1:16 da casa no cone cerâmico — preaqueça o coador e despeje em incrementos uniformes até uma xícara limpa e doce. Proporção 1:15.9 Tempo 3:45
11 Xícara Única Uma xícara individual rápida sobre o 1:16 da casa — floração e dois despejos, fora do coador em três minutos. Proporção 1:16 Tempo 3:00

F70 Flatbottom 3 receitas

12 Torra Escura Água mais fria e despejos lentos; o leito plano tolerante doma uma torra escura em uma xícara macia e achocolatada sem notas de cinza. Proporção 1:16 Tempo 3:30
13 Oficial O preparo da casa em fundo plano: despejos suaves em pulsos sobre o leito largo para uma xícara doce, encorpada e tolerante. Proporção 1:16 Tempo 3:30
14 Xícara Única Uma xícara individual em leito plano sobre o 1:16 da casa — dois despejos suaves em pulsos, fácil e repetível. Proporção 1:16 Tempo 3:00

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