Despejo Único

December Dripper Misc pourover por December Dripper

Este método de despejo único com o December Dripper usa a posição intermediária de controle de fluxo e um único despejo em espiral contínuo. Um giro final para nivelar a cama trabalha junto com a base ajustável e produz uma xícara equilibrada e doce com mínima técnica.

1:16.7 Proporção

2:30 Total

15g Dose

93°C Temp

Não é um cronômetro. É o seu barista. Guia cada despejo ao vivo, aprende com cada xícara e diz o que mudar para acertar a próxima — com registro de degustações, grãos e moedor. Começar o preparo

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Parâmetros

15 g
Café: 250 g
Água: 1:16.7
Proporção: 93 °C
Temp: 5 média
Moagem: 2:30
Total: ~250 ml
Rendimento

Moagem · 5/10 · média

FINA GROSSA

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Método

2:30 · total

Despejar 1 / 3
0:00

1m

Despeje 250g em espiral.

+250g→ 250g Espiral 5.6g/s 45s 93°C
Girar 2 / 3
1:00

1m30s

Agite em círculos até deixar o leito plano.
Pronto 3 / 3
2:30

Escoamento completo.

Notas

Coloque o December na posição intermediária. Um único despejo contínuo simplifica a técnica enquanto o controle de fluxo ajustável mantém a extração consistente. Deixe o dripper trabalhar.

Fonte original

Receita de December Dripper, publicada em december.coffee.

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Por

December Dripper

9 receitas

Na xícara