Cinco Pulsos Crescentes
Receita de cinco despejos da Bettr Coffee para o December Dripper no ajuste Stage 1. Intervalos parelhos de 30 segundos para uma bebida doce e equilibrada.
- Equilibrado
- Doce
- Corpo médio
- Torra clara
- Torra média
- Padrão
- Intermediária
- Total
- 2:45
- Proporção
- 1:15
- Café
- 20 g
- Temp
- 93 °C
A receita Cinco Pulsos Crescentes de Bettr Coffee para o December Dripper usa 20 g de café e 300 g de água (proporção 1:15), a 93°C, com tempo de preparo alvo de 2:45.
Parâmetros
- 20 g
- Café
- 300 g
- Água
- 1:15
- Proporção
- 93 °C
- Temp
- 6 medium coarse
- Moagem
- 2:45
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Bloom
Despeje 40g em movimento circular. Aguarde 30 segundos para a desgaseificação.
+40g 10s Circular -
0:30Despejar
Despeje 80g de água em movimento circular até 120g.
+120g 15s Circular -
1:00Despejar
Despeje 60g em movimento circular até 180g.
+180g 10s Circular -
1:30Despejar
Despeje 60g até 240g.
+240g 10s Circular -
2:00Despejar
Despejo final de 60g para chegar a 300g.
+300g 10s Circular -
2:45Pronto
Drawdown completo.
Notas
Mais receitas de December Dripper
-
Torra Escura
1:15por December Dripper
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:00 Temp 88°C -
Imersão Clássica
1:15por December Dripper
- Chocolate
- Caramelo
Total 4:00 Temp 95°C -
Método Híbrido
1:15.6por December Dripper
- Equilibrado
- Doce
Total 3:30 Temp 95°C -
Gelado
1:10por December Dripper
- Cítrico
- Frutado
Total 2:30 Temp 96°C -
Imersão Rápida
1:16.7por December Dripper
- Chocolate
- Caramelo
Total 2:30 Temp 93°C
Outros métodos de Misc pourover
Fonte original
Receita de Bettr Coffee, publicada em bettrcoffee.com.
Próximo passo
Deixe o Gota cuidar do timer.
Acompanhamento passo a passo com hápticos a cada despejo, e um diário de preparos que lembra a xícara.
O app
O timer.
O diário.
A biblioteca.
Cada receita desta coleção abre com o timer passo a passo no app Gota Coffee para iPhone — totalmente offline, grátis na App Store.
iOS · Android
100g
+50g Adicionar água