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gota
December Dripper

Cinco Pulsos Crescentes

December Dripper Misc pourover por Bettr Coffee

A receita de cinco despejos da Bettr Coffee para o December Dripper, com o fluxo na posição Stage 1. Um bloom mais quatro despejos bem espaçados constroem a xícara com suavidade para um resultado doce e equilibrado.

1:15 Proporção
2:45 Total
20g Dose
93°C Temp
Não é um cronômetro. É o seu barista. Guia cada despejo ao vivo, aprende com cada xícara e diz o que mudar para acertar a próxima — com registro de degustações, grãos e moedor.

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Parâmetros

20 g
Café
300 g
Água
1:15
Proporção
93 °C
Temp
6 média-grossa
Moagem
2:45
Total
~300 ml
Rendimento
Moagem · 6/10 · média
FINA GROSSA

E 6/10 no seu Comandante C40 ou 1Zpresso? O Gota traduz em cliques

Método

2:45 · total

Antes de preparar

  1. 1 Coloque o December Dripper no Stage One.
  1. Bloom 1 / 6
    0:00
    30s

    Despeje 40g em espiral. Deixe o café fazer o bloom.

    +40g→ 40g Espiral 5g/s 8s 93°C
  2. Despejar 2 / 6
    0:30
    30s

    Despeje em espiral até 120g.

    +80g→ 120g Espiral 5g/s 16s
  3. Despejar 3 / 6
    1:00
    30s

    Despeje em espiral até 180g.

    +60g→ 180g Espiral 5g/s 12s
  4. Despejar 4 / 6
    1:30
    30s

    Despeje em espiral até 240g.

    +60g→ 240g Espiral 5g/s 12s
  5. Despejar 5 / 6
    2:00
    45s

    Finalize em espiral até 300g.

    +60g→ 300g Espiral 5g/s 12s
  6. Pronto 6 / 6
    2:45

    Finalize quando o café parar de pingar.

Notas

O ajuste de fluxo Stage 1 da Bettr combina com preparos de 300-360ml. Use um filtro de papel V60 02 padrão — o cone de 60° do December aceita o mesmo papel de um V60.

Fonte original

Receita de Bettr Coffee, publicada em bettrcoffee.com.

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Torra Escura

por December Dripper

1:15 Proporção
16g Café
240g Água
3:00 Total

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1:15 Proporção
18g Café
270g Água
4:00 Total

Método Híbrido

por December Dripper

1:15.6 Proporção
16g Café
250g Água
3:30 Total
Fria

Gelado

por December Dripper

1:10 Proporção
20g Café
200g Água
2:30 Total

Imersão Rápida

por December Dripper

1:16.7 Proporção
15g Café
250g Água
3:20 Total

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