Cinco Pulsos Crescentes
Abrir no appA receita de cinco despejos da Bettr Coffee para o December Dripper, com o fluxo na posição Stage 1. Um bloom mais quatro despejos bem espaçados constroem a xícara com suavidade para um resultado doce e equilibrado.
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Parâmetros
- 20 g
- Café
- 300 g
- Água
- 1:15
- Proporção
- 93 °C
- Temp
- 6 média-grossa
- Moagem
- 2:45
- Total
- ~300 ml
- Rendimento
E 6/10 no seu Comandante C40 ou 1Zpresso? O Gota traduz em cliques
Método
2:45 · totalAntes de preparar
- 1 Coloque o December Dripper no Stage One.
-
Bloom 1 / 60:0030s
Despeje em espiral até 40g. Deixe o café fazer o bloom.
+40g→ 40g Espiral 5g/s 8s 93°C -
Despejar 2 / 60:3030s
Despeje em espiral até 120g.
+80g→ 120g Espiral 5g/s 16s -
Despejar 3 / 61:0030s
Despeje em espiral até 180g.
+60g→ 180g Espiral 5g/s 12s -
Despejar 4 / 61:3030s
Despeje em espiral até 240g.
+60g→ 240g Espiral 5g/s 12s -
Despejar 5 / 62:0045s
Despeje em espiral até 300g.
+60g→ 300g Espiral 5g/s 12s -
Pronto 6 / 62:45
Finalize quando o café parar de pingar.
Notas
Fonte original
Receita de Bettr Coffee, publicada em bettrcoffee.com.
Comunidade
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