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gota
December Dripper

Cinco Pulsos Crescentes

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December Dripper Misc pourover por Bettr Coffee

Receita de cinco despejos da Bettr Coffee para o December Dripper no ajuste Stage 1. Intervalos parelhos de 30 segundos para uma bebida doce e equilibrada.

1:15 Proporção
2:45 Total
20g Dose
93°C Temp
Não é um cronômetro. É o seu barista. Guia cada despejo ao vivo, aprende com cada xícara e diz o que mudar para acertar a próxima — com registro de degustações, grãos e moedor.

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Parâmetros

20 g
Café
300 g
Água
1:15
Proporção
93 °C
Temp
6 média-grossa
Moagem
2:45
Total
~300 ml
Rendimento
Moagem · 6/10 · média
FINA GROSSA

Método

2:45 · total
  1. Bloom 1 / 6
    0:00

    Despeje 40g em movimento circular. Aguarde 30 segundos para a desgaseificação.

    +40g→ 40g Espiral 10s
  2. Despejar 2 / 6
    0:30

    Despeje 80g de água em movimento circular até 120g.

    +80g→ 120g Espiral 15s
  3. Despejar 3 / 6
    1:00

    Despeje 60g em movimento circular até 180g.

    +60g→ 180g Espiral 10s
  4. Despejar 4 / 6
    1:30

    Despeje 60g até 240g.

    +60g→ 240g Espiral 10s
  5. Despejar 5 / 6
    2:00

    Despejo final de 60g para chegar a 300g.

    +60g→ 300g Espiral 10s
  6. Pronto 6 / 6
    2:45

    Drawdown completo.

Notas

Stage 1 otimizado para preparos de 300-360ml. Cinco despejos em intervalos de 30 segundos com volume crescente. Usa filtros Kalita Wave. O fundo plano e a abertura ajustável produzem uma extração muito uniforme.

Fonte original

Receita de Bettr Coffee, publicada em bettrcoffee.com.

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16g Café
240g Água
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18g Café
270g Água
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1:15.6 Proporção
16g Café
250g Água
3:30 Total
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1:10 Proporção
20g Café
200g Água
2:30 Total

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15g Café
250g Água
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Bloom

0:00

40g

+120g adicionar

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Bloom · 1/6 0:00