December Dripper Misc pourover
Gelado
por December Dripper
Café gelado flash no December Dripper. Use a posição 1 para um preparo concentrado sobre gelo.
Parâmetros
- 20 g
- Café
- 200 g
- Água
- 1:10
- Proporção
- 96 °C
- Temp
- 4 fina-média
- Moagem
- 130 g
- Gelo
- 2:30
- Total
- 1
- Xícaras
Método
2:30 · total-
Bloom 1 / 40:00+40g adicionar
Até
40g
8s CircularVálvula na posição 0. Despeje 40g.
-
Despejar 2 / 40:35+80g adicionar
Até
120g
12s CircularAbra para a posição 1. Despeje até 120g.
-
Despejar 3 / 41:00+80g adicionar
Até
200g
12s CircularDespejo final até 200g.
-
Pronto 4 / 42:30
Drawdown sobre 130g de gelo.
Notas
Fonte original
Receita de December Dripper, publicada em prima-coffee.com.
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