Gelado
Café gelado flash no December Dripper. Use a posição 1 para um preparo concentrado sobre gelo.
- Cítrico
- Frutado
- Corpo médio
- Torra clara
- Torra média
- Padrão
- Iniciante
- Total
- 2:30
- Proporção
- 1:10
- Café
- 20 g
- Temp
- 96 °C
A receita Gelado de December Dripper para o December Dripper usa 20 g de café e 200 g de água (proporção 1:10), a 96°C, com tempo de preparo alvo de 2:30.
Parâmetros
- 20 g
- Café
- 200 g
- Água
- 1:10
- Proporção
- 96 °C
- Temp
- 4 medium fine
- Moagem
- 130 g
- Gelo
- 2:30
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Bloom
Válvula na posição 0. Despeje 40g.
+40g 8s Circular -
0:35Despejar
Abra para a posição 1. Despeje até 120g.
+120g 12s Circular -
1:00Despejar
Despejo final até 200g.
+200g 12s Circular -
2:30Pronto
Drawdown sobre 130g de gelo.
Notas
Mais receitas de December Dripper
-
Cinco Pulsos Crescentes
1:15por Bettr Coffee
- Equilibrado
- Doce
Total 2:45 Temp 93°C -
Torra Escura
1:15por December Dripper
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:00 Temp 88°C -
Imersão Clássica
1:15por December Dripper
- Chocolate
- Caramelo
Total 4:00 Temp 95°C -
Método Híbrido
1:15.6por December Dripper
- Equilibrado
- Doce
Total 3:30 Temp 95°C -
Imersão Rápida
1:16.7por December Dripper
- Chocolate
- Caramelo
Total 2:30 Temp 93°C
Outros métodos de Misc pourover
Mais de December Dripper
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Torra Escura
1:15December Dripper
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:00 Temp 88°C -
Imersão Clássica
1:15December Dripper
- Chocolate
- Caramelo
Total 4:00 Temp 95°C -
Método Híbrido
1:15.6December Dripper
- Equilibrado
- Doce
Total 3:30 Temp 95°C -
Imersão Rápida
1:16.7December Dripper
- Chocolate
- Caramelo
Total 2:30 Temp 93°C -
Batch Grande Stage 3
1:17December Dripper
- Equilibrado
- Doce
Total 3:45 Temp 96°C
Fonte original
Receita de December Dripper, publicada em prima-coffee.com.
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+50g Adicionar água