Pour-Over com Bloom Fechado
Comece no Stage 0 (fechado) para o bloom em imersão e depois abra para o Stage 1 para o pour-over. O tempo de contato estendido cria uma bebida mais doce.
- Equilibrado
- Doce
- Corpo médio
- Torra clara
- Torra média
- Padrão
- Iniciante
- Total
- 3:30
- Proporção
- 1:17
- Café
- 15 g
- Temp
- 96 °C
A receita Pour-Over com Bloom Fechado de December Dripper para o December Dripper usa 15 g de café e 255 g de água (proporção 1:17), a 96°C, com tempo de preparo alvo de 3:30.
Parâmetros
- 15 g
- Café
- 255 g
- Água
- 1:17
- Proporção
- 96 °C
- Temp
- 6 medium coarse
- Moagem
- 3:30
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Bloom
Coloque no Stage 0 (fechado). Despeje 45g para o bloom. Molhagem em imersão completa.
+45g 10s Lento -
0:30Despejar
Ajuste para Stage 1. Despeje os 210g restantes em 2 a 3 despejos constantes.
+255g 40s Circular -
3:30Pronto
Drawdown concluído.
Notas
Mais receitas de December Dripper
-
Cinco Pulsos Crescentes
1:15por Bettr Coffee
- Equilibrado
- Doce
Total 2:45 Temp 93°C -
Torra Escura
1:15por December Dripper
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:00 Temp 88°C -
Imersão Clássica
1:15por December Dripper
- Chocolate
- Caramelo
Total 4:00 Temp 95°C -
Método Híbrido
1:15.6por December Dripper
- Equilibrado
- Doce
Total 3:30 Temp 95°C -
Gelado
1:10por December Dripper
- Cítrico
- Frutado
Total 2:30 Temp 96°C
Outros métodos de Misc pourover
Mais de December Dripper
-
Torra Escura
1:15December Dripper
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:00 Temp 88°C -
Imersão Clássica
1:15December Dripper
- Chocolate
- Caramelo
Total 4:00 Temp 95°C -
Método Híbrido
1:15.6December Dripper
- Equilibrado
- Doce
Total 3:30 Temp 95°C -
Gelado
1:10December Dripper
- Cítrico
- Frutado
Total 2:30 Temp 96°C -
Imersão Rápida
1:16.7December Dripper
- Chocolate
- Caramelo
Total 2:30 Temp 93°C
Fonte original
Receita de December Dripper, publicada em decemberdripper.com.
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