December Dripper Misc pourover
Torra Clara
por December Dripper
Receita do December Dripper para torras claras. Posição aberta para fluxo mais rápido com moagem mais fina.
Parâmetros
- 15 g
- Café
- 250 g
- Água
- 1:16.7
- Proporção
- 96 °C
- Temp
- 4 fina-média
- Moagem
- 2:45
- Total
- 1
- Xícaras
Método
2:45 · total-
Bloom 1 / 50:00+40g adicionar
Até
40g
8s CircularDespeje 40g em círculos lentos.
-
Despejar 2 / 50:35+110g adicionar
Até
150g
25s CircularDespeje até 150g em círculos constantes.
-
Despejar 3 / 51:10+100g adicionar
Até
250g
25s CircularDespeje até 250g.
-
Girar 4 / 51:40
Giro suave.
-
Pronto 5 / 52:45
Drawdown concluído.
Notas
Fonte original
Receita de December Dripper, publicada em december.coffee.
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- 03 Imersão Clássica December Dripper Proporção 1:15 Tempo 4:00 Dose 18g Receita de imersão total para o December Dripper com a válvula completamente fechada. Essencialmente um preparo estilo Clever Dripper de imersão e liberação, com a construção em cerâmica premium do December. Proporção 1:15 Tempo 4:00 Dose 18g
- 04 Método Híbrido December Dripper Proporção 1:15.6 Tempo 3:30 Dose 16g Receita híbrida de imersão-percolação do December Dripper usando sua válvula ajustável. Comece fechado para imersão, depois abra para percolação para uma bebida com corpo e clareza. Proporção 1:15.6 Tempo 3:30 Dose 16g
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