Torra Clara
de December Dripper para December Dripper fonte original (december.coffee)
Esta receita para o December Dripper usa a posição aberta, uma moagem mais fina e água quente para extrair por completo as torras claras. Três despejos medidos em espiral e um giro final produzem uma xícara floral e frutada com um final limpo.
Antes de começar
Você precisa de
- December Dripper
- Balança
- Água a 96 °C
Prepare
- Coloque o December Dripper na posição totalmente aberta.
Notas de December Dripper
Coloque o December em posição aberta para torras claras. A moagem mais fina compensa o fluxo mais rápido, e a temperatura mais alta garante extração completa. Torras claras precisam de mais energia para desenvolver doçura.
Passos · 2:45
5 passos · 3 despejosLeve para a cozinha: aponte a câmera do iPhone. Se tiver o Gota, abre no app; se não, aqui, no seu celular.
ProNo app, esta receita é do Gota Pro.
Com a sua balança, o Gota diz quantos gramas faltam e em que ritmo você está, e avisa por voz.
Pro No app, esta receita é do Gota Pro. Grátis para December Dripper no app: Torra Escura, Pour-Over com Bloom Fechado.
Baixar o GotaO Gota prepara esta receita com você no iPhone. No Android ainda não está.
Me avise quando chegar ao Android-
Passo 1 de 5, 0:00até 0:09 40 g
Bloom. Despeje em espiral até 40g. Deixe o café fazer o bloom.
Espiral 4,4 g/s · 9s 96 °C
-
Passo 2 de 5, 0:35até 1:00 150 g+110
Despeje em espiral até 150g.
Espiral 4,4 g/s · 25s
-
Passo 3 de 5, 1:10até 1:32 250 g+100
Despeje em espiral até 250g.
Espiral 4,5 g/s · 22s
-
Passo 4 de 5, 1:40até 2:45
Agite suavemente em círculos.
-
Passo 5 de 5, 2:45
Finalize quando o café parar de pingar.
Ao terminar
Deve terminar de pingar por volta de 2:45. Se não, mude só uma coisa na próxima xícara:
- Passou de 3:15? Moa mais grosso
- Termina antes de 2:15? Moa mais fino
- Amarga ou seca? Mais grosso ou água menos quente
- Ácida e aguada? Moa mais fino
Outra coisa? Pergunte com esta receita e seus números já preenchidos. Perguntar
Gota para iPhone
Você despeja. O Gota faz as contas.
Diz a água de cada despejo e avisa com som e vibração; com uma balança Acaia, também os gramas que faltam. No fim, a xícara fica no seu diário.
Passo 2
150 g
+110 g adicionar água
Grátiso timer, a voz e 172 receitas
Gota Proesta receita e todas as 1.061, com a IA
Perguntas sobre esta receita
Ver o espaço Outras cafeteirasEstá saindo diferente?
Pergunte com “Torra Clara” e os números já preenchidos. Respondem pessoas em seis idiomas e, na hora, a Gota (IA).