Cafec Deep Pro Cafec
Large Brew
por CAFEC
Receita de dois despejos em caneca grande para o Deep Pro. 25g de café com 400g de água, escoamento por volta de 4:30, pensada para duas porções generosas.
Parâmetros
- 25 g
- Café
- 400 g
- Água
- 1:16
- Proporção
- 93 °C
- Temp
- 5 média
- Moagem
- 4:30
- Total
- 2
- Xícaras
Método
-
0:00 01Bloom
Despeje 50g em círculos lentos para saturar o leito.
Até 50g 10s Circular -
0:45 02Despejar
Despeje até 200g em círculos constantes.
Até 200g 25s Circular -
1:30 03Despejar
Despeje até 400g.
Até 400g 35s Circular -
2:15 04Girar
Giro suave para nivelar o leito.
5s -
4:30 05Pronto
Escoamento completo.
Notas
Fonte original
Receita de CAFEC, publicada em cafec-jp.com.
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