Large Brew

Dois despejos depois do bloom mantêm a xícara limpa enquanto o leito profundo constrói o corpo sozinho — menos despejos, menos agitação, xícara mais sedosa. O giro final aos 2:15 nivela o leito para um escoamento plano e parelho. Se pular, verá uma cratera antes do fim. 93 °C é o ponto certo para torras médias aqui; subir mais vira amargor pela coluna longa. As paredes hexagonais do Pro não são problema nessa dose — despeje no centro e deixe os ribs em pontos distribuírem. Para três porções normais em vez de duas generosas, escale para 30 g / 480 g e use o Multi-Cup Pulse.