Cafec Deep 27 Cafec
Dose Pequena
por CAFEC
Receita de dose baixa que mostra a força única do Deep 27. Apenas 8g de café para uma xícara de sabor cheio sem desperdício.
Parâmetros
- 8 g
- Café
- 125 g
- Água
- 1:15.6
- Proporção
- 93 °C
- Temp
- 7 grossa
- Moagem
- 1:45
- Total
- 1
- Xícaras
Método
1:45 · total-
Bloom 1 / 40:00+20g adicionar
Até
20g
6s LentoDespeje 20g no centro.
-
Despejar 2 / 40:30+40g adicionar
Até
60g
10s LentoDespeje até 60g no centro.
-
Despejar 3 / 41:00+65g adicionar
Até
125g
15s LentoDespeje até 125g. Jato único e constante no centro.
-
Pronto 4 / 41:45
Drawdown concluído. Espere uma xícara limpa e vibrante.
Notas
Fonte original
Receita de CAFEC, publicada em wendstudio.shop.
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Ver todas as receitas de Cafec Deep 27- 01 Receita Base Cafeshi Proporção 1:16.7 Tempo 3:40 Dose 15g A base da Cafeshi portada para o Deep 27. Mesma dose, ratio e gesto da versão do Flower Cup 1 — o cone de 27° deixa o leito mais alto, então a moagem abre dois cliques para não superextrair. Proporção 1:16.7 Tempo 3:40 Dose 15g
- 02 Bypass Cafeshi Proporção 1:15 Tempo 2:45 Dose 10g Bypass gelado da Cafeshi sobre o Cafec Deep 27. A água quente extrai o leito como num filtro normal; o gelo na jarra baixa a temperatura sem tocar na extração. Corpo e aromáticos intactos — nada de sensação aguada. Proporção 1:15 Tempo 2:45 Dose 10g
- 03 Kasuya 4:6 Tetsu Kasuya Proporção 1:15 Tempo 4:00 Dose 15g O método 4:6 do Kasuya adaptado ao Deep 27. Cinco despejos iguais de 45g no centro, separados por 45 segundos. Os primeiros 40% controlam o balanço doce/ácido, os 60% restantes controlam a intensidade. Escolha a torra na tela da receita — a temperatura da água se adapta. Proporção 1:15 Tempo 4:00 Dose 15g
- 04 Oficial CAFEC Proporção 1:12.5 Tempo 2:00 Dose 12g A receita recomendada pela própria CAFEC para o Deep 27. Apenas 12g de café e um despejo contínuo no centro. O ângulo de 27 graus faz o trabalho. Proporção 1:12.5 Tempo 2:00 Dose 12g
- 05 Fluxo Osmótico CAFEC Proporção 1:16.7 Tempo 2:30 Dose 15g O método de fluxo osmótico da Cafec para o Deep 27. Despejo contínuo no centro cria um gradiente de concentração para uma extração uniforme. Proporção 1:16.7 Tempo 2:30 Dose 15g