아이스
앱에서 열기발퀴레에서 유래한 것으로 여겨지는 플래시 아이스 변형으로, 포슬린 필터의 진한 커피를 얼음 위로 바로 내립니다. 급속 냉각이 향을 가두고, 종이 없는 세라믹 필터가 부드럽게 둥근 바디의 밝고 깔끔한 한 잔을 받쳐 줍니다.
1:10
비율
4:00
합계
24g
원두량
96°C
온도
무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피
파라미터
- 24 g
- 커피
- 240 g
- 물
- 1:10
- 비율
- 96 °C
- 온도
- 5 중간
- 분쇄도
- 120 g
- 얼음
- 4:00
- 합계
- ~360 ml
- 완성량
분쇄도 · 5/10 · 중간
가늘게
굵게
Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
4:00 · 합계내리기 전에
- 1 120g 얼음을 서버에 넣기
-
푸어 1 / 30:0012초
240g를 부드럽게 붓습니다.
+240g→ 240g 부드럽게 채우기 96°C -
침지 2 / 30:123분 48초
그대로 침지시킵니다.
3분 48초 -
완료 3 / 34:00
드로다운 완료.
노트
포슬린 브루어는 예열하되 받는 서버는 차갑게 한 뒤, 신선한 120g 위로 바로 추출하세요. 배수가 꾸준할 만큼 분쇄는 굵게 유지하고 바로 스월링해 희석을 고르게 하세요. 식은 잔에 단맛이 부족하면 분쇄를 가늘게 조정하세요.
