발퀴레 카를스바더 Traditional
다크 로스트
발퀴레에서 다크 로스트를 위한 저온 추출입니다.
파라미터
- 20 g
- 커피
- 300 g
- 물
- 1:15
- 비율
- 88 °C
- 온도
- 7 중간보다 굵게
- 분쇄도
- 5:00
- 합계
- 2
- 잔 수
분쇄도 · 7/10 · 중간보다 굵게
곱게
굵게
방식
5:00
·
합계
-
푸어 1 / 30:00+300g 추가
목표
300g
15s 슬로우300g 전부를 상단 챔버에 붓습니다.
-
대기 2 / 30:30
물이 포세린을 통과해 걸러집니다.
-
완료 3 / 35:00
추출이 완료되었습니다. 하단 챔버에서 서빙합니다.
노트
발퀴레의 포세린 필터는 더 굵은 분쇄가 필요합니다. 낮은 온도는 다크 로스트의 쓴 추출을 방지합니다.
발퀴레 카를스바더 레시피 더 보기
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- 02 공식 작성Coffee Circle 카를스바더 칸네를 위한 Coffee Circle 레시피입니다. 깨끗하고 순수한 풍미를 위해 포세린 물 분배기를 사용하는 블룸 단계를 거칩니다. 1:15.9 비율 4:30 시간
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