독일 전통
앱에서 열기발퀴레 카를스바더 칸네를 위한 전통 독일식 방법입니다. 전부 포세린으로 만들어져 잡맛을 더하지 않아 순수한 커피의 캐릭터를 살립니다.
무료 iOS 가입 불필요 130명의 바리스타가 만든 1022개 레시피
파라미터
- 22 g
- 커피
- 350 g
- 물
- 1:15.9
- 비율
- 94 °C
- 온도
- 9 아주 굵게
- 분쇄도
- 4:35
- 합계
- ~350 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 9/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
4:35 · 합계내리기 전에
- 1 브루어의 모든 도자기 부품을 예열하세요.
- 2 22g의 분쇄 커피를 넣습니다.
-
뜸 들이기 1 / 60:0030초
44g를 중앙에 붓습니다. 그대로 침지시킵니다.
+44g→ 44g 센터 푸어 4.4g/s 10초 94°C -
준비 2 / 60:305초
위에 물 분배기를 얹으세요.
-
푸어 3 / 60:351분 5초
350g까지 마저 붓습니다. 물 분배기를 통해 물을 부으세요.
+306g→ 350g 5.1g/s 1분 -
대기 4 / 61:402분 50초
물방울이 멈출 때까지 기다립니다.
2분 50초 -
준비 5 / 64:305초
도자기 필터와 물 분배기를 치우고 카라페 뚜껑을 다시 덮으세요.
-
완료 6 / 64:35
커피 방울이 멈추면 추출을 종료합니다.
노트
원본 출처
Walküre Porzellan의 레시피, 게재처 walkure.de.
