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gota
V60 02

데일리

V60 02 V60 작성 Lance Hedrick

Lance Hedrick가 최대 추출 훈련이 아니라 매일 마시는 V60로 제안하는 레시피입니다. 느긋한 블룸과 안정적인 메인 푸어가 섬세한 아로마를 지킵니다. 목표하는 잔은 차처럼 가볍고 플로럴하며 뉘앙스가 풍부하고 은은하게 농축된 맛입니다.

1:16.7 비율
2:30 합계
15g 원두량
100°C 온도
타이머가 아니에요. 당신의 바리스타예요. 매 붓기를 실시간으로 안내하고, 매 잔에서 배우며, 다음 잔을 완성하려면 무엇을 바꿔야 할지 알려줘요 — 테이스팅 기록, 원두·그라인더 관리까지.

무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피

파라미터

15 g
커피
250 g
물
1:16.7
비율
100 °C
온도
5 중간보다 가늘게
분쇄도
2:30
합계
~250 ml
완성량
분쇄도 · 5/10 · 중간
가늘게 굵게

Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다

방식

2:30 · 합계
  1. 뜸 들이기 1 / 3
    0:00
    45초

    45g를 나선형으로 붓습니다. 뜸을 들입니다.

    +45g→ 45g 나선형 6.4g/s 7초 100°C
  2. 푸어 2 / 3
    0:45
    1분 45초

    나선형으로 마저 부어 250g까지 채웁니다.

    +205g→ 250g 나선형 6.8g/s 30초
  3. 완료 3 / 3
    2:30

    드로다운 완료.

노트

진행하기 전에 블룸을 읽으세요. 표면이 젖고 거품이 일면 준비된 것이고, 마르고 갈라진 원두층은 20g의 선택적 2차 블룸이 도움이 됩니다. 블룸은 6-8g/s 정도로 붓고, 이어서 거친 난류 없이 메인 푸어를 250g까지 부드럽게 진행하세요. 더 진하게 하려면 곱게, 더 섬세하게 하려면 굵게 조정합니다.

원본 출처

Lance Hedrick의 레시피, 게재처 youtube.com.

V60 02 레시피 더 보기

V60 02 레시피 모두 보기

다섯 번의 균등한 푸어

작성 Nicole Battefeld-Montgomery

1:15 비율
20g 커피
300g 물
3:15 합계

한 번의 원형 푸어

작성 Blue Bottle Coffee

1:16.7 비율
21g 커피
350g 물
3:00 합계

일정한 나선

작성 Counter Culture Coffee

1:16.7 비율
15g 커피
250g 물
3:00 합계

1 · 3 · 9

작성 Doha Coffee

1:14 비율
20g 커피
280g 물
3:05 합계

1 · 5 · 5

작성 Doha Coffee

1:12 비율
20g 커피
240g 물
3:20 합계

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에어로프레스

슬로우 프레스

1:16.7 비율
15g 커피
250g 물
3:00 합계
에어로프레스

스톡 주파 룽가

1:10 비율
15g 커피
150g 물
1:05 합계
AeroPress valve cap
에어로프레스

주파 룽가

1:10 비율
15g 커피
150g 물
0:50 합계
Cafec Deep 27

포 푸어 1:16

1:16 비율
10g 커피
160g 물
2:00 합계
Cafec Deep 27

파이브 푸어 마이크로 도즈

1:17.5 비율
8g 커피
140g 물
1:50 합계

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기초 배우기

이 레시피의 바탕이 되는 정의, 비율, 프로토콜.

다음 단계

타이머는 Gota에게 맡기세요.

바로 이 레시피를 iPhone에서 단계별로 — 푸어마다 햅틱, 실시간 물 목표, 그리고 그 잔이 어땠는지 기억하는 추출 로그까지.

  • 단계별 오디오·햅틱 알림
  • 용량을 바꾸면 비율도 따라옵니다
  • 저장하고 추출을 기록하세요
추출 시작

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