주파 룽가

에어로프레스 Aeropress 작성 Lance Hedrick

Lance Hedrick가 농축형 Zuppa 아이디어를 OXO Brew Rapid Brewer용으로 늘린 레시피로, 물을 더 넣고 더 굵게 갈았습니다. 원본의 진하고 강한 질감을 유지하면서도 더 큰 한 잔을, 맑고 마시기 편하게 냅니다.

1:10 비율

0:50 합계

15g 원두량

95°C 온도

타이머가 아니에요. 당신의 바리스타예요. 매 붓기를 실시간으로 안내하고, 매 잔에서 배우며, 다음 잔을 완성하려면 무엇을 바꿔야 할지 알려줘요 — 테이스팅 기록, 원두·그라인더 관리까지. 추출 시작

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준비물

AeroPress valve cap 필수

A valved cap that replaces the AeroPress stock cap to stop dripping, hold water for longer steeps, or build back-pressure for espresso-style shots. Common models: AeroPress Flow Control Filter Cap, Fellow Prismo, Joe Presso (for a true espresso shot, the Prismo’s pressure valve).

추천 AeroPress Flow Control Filter Cap · Fellow Prismo · Joe Presso

파라미터

15 g
커피: 150 g
물: 1:10
비율: 95 °C
온도: 6 중간보다 굵게
분쇄도: 0:50
합계: ~150 ml
완성량

분쇄도 · 6/10 · 중간

가늘게 굵게

Comandante C40, 1Zpresso에서 6/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다

방식

0:50 · 합계

푸어 1 / 5
0:00

7초

150g를 부드럽게 붓습니다.

+150g→ 150g 부드럽게 채우기 95°C
스월링 2 / 5
0:07

5초

벽에 붙은 가루가 떨어지도록 옆면을 톡톡 칩니다.

4초
준비 3 / 5
0:12

3초

플런저를 끼워 진공 밀봉을 만드세요.
프레스 4 / 5
0:15

35초

눌러 내리세요.

35초
완료 5 / 5
0:50

프레스 완료.

노트

지시대로 물을 브루어 가장자리 위로 올리고, 부은 뒤 가볍게 두드려 갇힌 공기를 빼고, 플런저를 치지 말고 천천히 프레스하세요. 가압 전에 원두층이 젖기 시작해야 합니다. 그렇지 않으면 더 곱게, 물이 너무 빨리 빠지면 더 굵게 갈세요. 더 깨끗한 맛을 위해 쉬익 소리 전에 멈추세요. 쓴맛이 나면 다크 로스트에는 더 낮은 온도의 물을 쓰세요.

원본 출처

Lance Hedrick의 레시피, 게재처 youtube.com.

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작성자

Lance Hedrick

15개 레시피

잔 속의 맛