V60 01 V60
네 번의 작은 붓기
James Hoffmann의 A Better 1 Cup V60 테크닉. 더 작은 V60 01 드리퍼에서 고른 추출을 위한 여러 번의 작은 붓기.
파라미터
- 15 g
- 커피
- 250 g
- 물
- 1:16.7
- 비율
- 100 °C
- 온도
- 4 중간보다 곱게
- 분쇄도
- 3:00
- 합계
- 1
- 잔 수
방식
-
뜸 들이기 1 / 70:00+50g 추가
목표
50g
8s 서클원을 그리며 50g로 블룸합니다.
-
푸어 2 / 70:45+50g 추가
목표
100g
8s 슬로우천천히 100g까지 붓습니다.
-
푸어 3 / 71:10+50g 추가
목표
150g
8s 슬로우천천히 150g까지 붓습니다.
-
푸어 4 / 71:30+50g 추가
목표
200g
8s 슬로우천천히 200g까지 붓습니다.
-
푸어 5 / 71:50+50g 추가
목표
250g
8s 슬로우천천히 250g까지 붓습니다.
-
스월 6 / 72:00
부드럽게 스월해 베드를 평평하게 합니다.
-
완료 7 / 73:00
드로다운 완료. 여러 번의 작은 붓기로 고른 추출.
노트
원본 출처
James Hoffmann의 레시피, 게재처 youtube.com.
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