UFO Dripper Misc pourover
오피셜
UFO Coffee Tools가 만든 V1·V2 드리퍼용 기본 레시피. 느린 50g 붓기 세 번 후, 바이패스를 만들고 미분을 제어하는 고교반 100g 마무리 붓기를 진행합니다.
파라미터
- 15 g
- 커피
- 250 g
- 물
- 1:16.7
- 비율
- 92 °C
- 온도
- 4 중간보다 곱게
- 분쇄도
- 3:15
- 합계
- 1
- 잔 수
방식
-
뜸 들이기 1 / 50:00+50g 추가
목표
50g
8s 서클낮은 주둥이로 천천히 원을 그리며 50g까지 붓습니다. 다 부으면 스월하여 베드를 완전히 적십니다.
-
푸어 2 / 51:00+50g 추가
목표
100g
8s 서클동일하게 낮고 느린 원형 붓기로 100g까지 채웁니다. 1:30까지 거의 다 배출되어야 합니다.
-
푸어 3 / 51:30+50g 추가
목표
150g
8s 서클동일하게 낮고 느린 원형 붓기로 150g까지 채웁니다. 2:00까지 배출되어야 합니다.
-
푸어 4 / 52:00+100g 추가
목표
250g
12s 서클높은 주둥이, 높은 유량으로. 첫 50g는 넓게 원을 그려 벽면의 미분을 띄우고, 이어서 50g를 중앙에 부어 미분을 베드 위에 떠 있게 합니다.
-
완료 5 / 53:15
드로다운 완료.
노트
원본 출처
UFO Coffee Tools의 레시피, 게재처 web.archive.org.
UFO Dripper 레시피 더 보기
UFO Dripper 레시피 모두 보기 →- 01 USBrC 예선 작성Kenzie Chay UFO 드리퍼의 공동 설계자 Kenzie Chay가 직접 만든 드리퍼로 진행한 USBrC 2024-25 예선 루틴. 짧은 50g 붓기 두 번 후, Melodrip Lift 위로 더 긴 붓기 두 번을 모두 일정한 12g/s로 진행합니다. 장비 필요 1:15.6 비율 2:50 시간
- 02 데일리 머그 Type A 베이스의 가벼운 일상용 변형 — 물 200 g에 원두 12 g (1:16.67), 낮은 주둥이 높이에서 동일한 50g 원형 펄스 네 번. 손쉽게 한 잔을 내리는 노르웨이 유통사 레시피입니다. 1:16.7 비율 3:00 시간
- 03 USBrC 전국대회 작성John Dixon John Dixon의 USBrC 2024 전국대회 루틴 — 이 드리퍼의 첫 전국대회 무대였습니다. 동일한 50g 원형 붓기 세 번 후 100g 중앙 붓기로 마무리하며, Sibarist Fast Flat 위에 Black & White의 두 가지 원두를 층층이 쌓아 진행합니다. 1:15.6 비율 2:30 시간
- 04 WBrC 2024 작성Wataru Iidaka Wataru Iidaka가 시카고에서 열린 2024 World Brewers Cup에서 준우승한 루틴. 파나마 게이샤 세 종을 층층이 쌓은 도징에 Sibarist B3 UFO 페이퍼로 세 번 붓고, 균형을 위해 마지막 붓기에서 온도를 낮춥니다. 장비 필요 1:16 비율 3:00 시간
- 05 Type A 작성UFO Coffee Tools UFO Coffee Tools가 만든 Type A 필터용 베이스 레시피. Type A 페이퍼의 느린 드로다운에 맞춰 중저 유량으로 동일한 50g 펄스 네 번을 구성합니다. 1:14.8 비율 3:00 시간