WBrC 2024
앱에서 열기Wataru Iidaka가 시카고 World Brewers Cup에서 2위를 차지한 루틴으로, 파나마 게이샤 세 가지를 Sibarist B3 UFO 필터 아래에 층층이 쌓습니다. 단계적 푸어, 추출액 냉각, 그리고 더 낮은 온도의 마무리로 생생한 향과 균형, 투명함을 노립니다.
무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피
준비물
-
Melodrip 필수
A handheld dispersion screen you pour onto; it softens the water stream so it does not agitate or bore into the coffee bed.
추천 Melodrip
-
Paragon Sphere 필수
A reusable chilling sphere rested on the slurry to drop the brew temperature during extraction (flash-style cooling).
추천 Paragon Cold Brew Sphere
파라미터
- 15 g
- 커피
- 240 g
- 물
- 1:16
- 비율
- 92 °C
- 온도
- 5 중간보다 가늘게
- 분쇄도
- 3:00
- 합계
- ~240 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
필터
Sibarist UFO Special Edition (FAST)
Sibarist의 빠른 흐름 UFO 페이퍼가 층층이 쌓은 게이샤 베드를 빠르게 배출해, Iidaka가 WBrC 시상대를 노리며 좇은 섬세한 플로럴 향을 지켜줍니다.
방식
3:00 · 합계내리기 전에
- 1 멜로드립을 준비해 그 위로 베드에 붓습니다.
- 2 패러곤 스피어를 놓습니다. 부은 물이 위를 지나며 즉시 냉각됩니다.
-
뜸 들이기 1 / 40:001분
60g를 나선형으로 붓습니다. 뜸을 들입니다.
+60g→ 60g 나선형 6.7g/s 9초 92°C -
푸어 2 / 41:001분
나선형으로 부어 140g까지 채웁니다.
+80g→ 140g 나선형 6.7g/s 12초 -
푸어 3 / 42:001분
마지막으로 Melodrip을 통해 240g까지 부어 베드를 흐트러뜨리지 않습니다.
+100g→ 240g 나선형 6.7g/s 15초 82°C -
완료 4 / 43:00
드로다운 완료.
노트
원본 출처
Wataru Iidaka의 레시피, 게재처 web.archive.org.
UFO Dripper 레시피 더 보기
UFO Dripper 레시피 모두 보기USBrC 예선
작성 Kenzie Chay
데일리 머그
작성 Gota Team
USBrC 전국대회
작성 John Dixon
WBrC 2026 우승
작성 Nas Jaafar
Type A
작성 UFO Coffee Tools
