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gota
Tricolate

두 번 붓기

Tricolate Misc pourover 작성 Prima Coffee Equipment

Prima Coffee가 공개한 Tricolate 방식은 추출을 뜸과 한 번의 메인 붓기로 단순화합니다. 스크린이 고른 분배를 맡고, 가는 분쇄로 이뤄지는 긴 추출이 최소한의 테크닉으로 달고 깨끗한 잔을 목표로 합니다.

1:18 비율
8:00 합계
20g 원두량
99°C 온도
타이머가 아니에요. 당신의 바리스타예요. 매 붓기를 실시간으로 안내하고, 매 잔에서 배우며, 다음 잔을 완성하려면 무엇을 바꿔야 할지 알려줘요 — 테이스팅 기록, 원두·그라인더 관리까지.

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파라미터

20 g
커피
360 g
물
1:18
비율
99 °C
온도
3 가늘게
분쇄도
8:00
합계
~360 ml
완성량
분쇄도 · 3/10 · 가늘게
가늘게 굵게

Comandante C40, 1Zpresso에서 3/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다

방식

8:00 · 합계
  1. 뜸 들이기 1 / 4
    0:00
    15초

    80g를 붓습니다.

    +80g→ 80g 6.7g/s 12초 99°C
  2. 스월링 2 / 4
    0:15
    45초

    부드럽게 스월링합니다. 뜸을 들입니다.

    4초
  3. 푸어 3 / 4
    1:00
    7분

    360g까지 마저 붓습니다.

    +280g→ 360g 6.7g/s 42초
  4. 완료 4 / 4
    8:00

    드로다운 완료.

노트

V60보다 에스프레소에 가까운 분쇄를 쓰고, 뜸 뒤에 부드럽게 스월링해 마른 부분을 없애세요. 물 빠짐은 6~10분 정도가 예상됩니다. 그보다 빠르면 교반을 늘리기 전에 분쇄를 더 조이세요.

원본 출처

Prima Coffee Equipment의 레시피, 게재처 prima-coffee.com.

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Tricolate 레시피 모두 보기
WDT tool

최대 추출

작성 Lance Hedrick

1:22 비율
15g 커피
330g 물
6:00 합계

적은 투입량

작성 ACE Coffee Roasters

1:20 비율
13g 커피
260g 물
5:30 합계

풀 이머전

작성 Tricolate

1:16.7 비율
15g 커피
250g 물
7:00 합계

컴페티션

작성 Tricolate

1:16.7 비율
15g 커피
250g 물
5:00 합계

다크 로스트

작성 Tricolate

1:15 비율
16g 커피
240g 물
4:00 합계

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Espro Bloom

가는 분쇄

1:18 비율
20g 커피
360g 물
2:30 합계
일본식 사이폰

융 필터

1:15 비율
25g 커피
375g 물
2:30 합계

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다음 단계

타이머는 Gota에게 맡기세요.

바로 이 레시피를 iPhone에서 단계별로 — 푸어마다 햅틱, 실시간 물 목표, 그리고 그 잔이 어땠는지 기억하는 추출 로그까지.

  • 단계별 오디오·햅틱 알림
  • 용량을 바꾸면 비율도 따라옵니다
  • 저장하고 추출을 기록하세요
추출 시작

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