라 페르페타
앱에서 열기Chemicoffea의 Timemore B75용 La Perfetta 방식은 더 가벼운 도징에 낮은 물 온도, 그리고 난류를 만드는 드리퍼의 리브를 결합합니다. 단맛과 꽃 향, 그리고 풍미의 깔끔한 분리를 살리는 섬세한 잔을 위해 다듬어졌습니다.
무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피
파라미터
- 13 g
- 커피
- 200 g
- 물
- 1:15.4
- 비율
- 90 °C
- 온도
- 5 중간
- 분쇄도
- 2:30
- 합계
- ~200 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
2:30 · 합계-
뜸 들이기 1 / 40:0030초
30g를 나선형으로 붓습니다. 뜸을 들입니다.
+30g→ 30g 나선형 6g/s 5초 90°C -
푸어 2 / 40:301분
나선형으로 부어 130g까지 채웁니다.
+100g→ 130g 나선형 5.9g/s 17초 -
푸어 3 / 41:301분
나선형으로 마저 부어 200g까지 채웁니다.
+70g→ 200g 나선형 5.8g/s 12초 -
완료 4 / 42:30
드로다운 완료.
노트
원본 출처
Chemicoffea의 레시피, 게재처 youtube.com.
