다크 로스트
앱에서 열기Timemore B75를 위한 이 다크 로스트 방식은 다공성 원두에서 빠른 추출을 억제하기 위해 낮은 온도로 내립니다. 크리스털 바디가 흐름의 양상을 보여 주며, 잔은 탄 쓴맛 없이 부드럽고 달고 꽉 찬 느낌을 목표로 합니다.
1:15
비율
3:00
합계
16g
원두량
88°C
온도
무료 iOS 가입 불필요 146명의 바리스타가 만든 1061개 레시피
파라미터
- 16 g
- 커피
- 240 g
- 물
- 1:15
- 비율
- 88 °C
- 온도
- 7 중간보다 굵게
- 분쇄도
- 3:00
- 합계
- ~240 ml
- 완성량
분쇄도 · 7/10 · 중간보다 굵게
가늘게
굵게
Comandante C40, 1Zpresso에서 7/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
3:00 · 합계-
뜸 들이기 1 / 40:0040초
35g까지 중앙에 부으세요. 부드럽게 물을 부으세요. 뜸을 들입니다.
+35g→ 35g 부드럽게 채우기 5.8g/s 6초 88°C -
푸어 2 / 40:4030초
나선형으로 130g까지 부으세요. 부드럽게 물을 부으세요.
+95g→ 130g 나선형 5.6g/s 17초 -
푸어 3 / 41:101분 50초
나선형으로 240g까지 부으세요. 부드럽게 물을 부으세요.
+110g→ 240g 부드럽게 채우기 5.5g/s 20초 -
완료 4 / 43:00
커피 방울이 멈추면 추출을 종료합니다.
노트
크리스털 바디 너머로 커피 베드를 지켜보세요. 마무리가 정체되면 미분이 너무 많거나 분쇄가 지나치게 가늘다는 신호입니다. 교반은 절제하고, 드로다운 흐름을 기준으로 삼아 떫으면 더 굵게, 단맛이 부족하면 살짝 더 가늘게 조절합니다.
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