본문으로 건너뛰기
gota
NextLevel Pulsar

클라리티

NextLevel Pulsar Nextlevel 작성 Kaldi's Coffee

Kaldi's Coffee는 Pulsar에 침지식 블룸과 얕은 펄스 푸어를 적용합니다. 밸브를 닫은 시작은 단맛과 텍스처를 쌓고, 밸브를 연 채 조절된 주입은 수위를 낮게 유지하며 둥근 마우스필의 깨끗한 한 잔을 추구합니다.

1:16 비율
3:30 합계
20g 원두량
96°C 온도
타이머가 아니에요. 당신의 바리스타예요. 매 붓기를 실시간으로 안내하고, 매 잔에서 배우며, 다음 잔을 완성하려면 무엇을 바꿔야 할지 알려줘요 — 테이스팅 기록, 원두·그라인더 관리까지.

무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피

파라미터

20 g
커피
320 g
물
1:16
비율
96 °C
온도
7 굵게
분쇄도
3:30
합계
~320 ml
완성량
분쇄도 · 7/10 · 중간보다 굵게
가늘게 굵게

Comandante C40, 1Zpresso에서 7/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다

방식

3:30 · 합계
  1. 뜸 들이기 1 / 8
    0:00
    16초

    밸브를 닫으세요. 60g를 붓습니다.

    +60g→ 60g 5g/s 12초 밸브: 닫힘 96°C
  2. 스월링 2 / 8
    0:16
    44초

    부드럽게 저어줍니다. 그대로 침지시킵니다.

    4초 밸브: 닫힘
  3. 푸어 3 / 8
    1:00
    30초

    밸브를 여세요. 나선형으로 부어 160g까지 채웁니다.

    +100g→ 160g 나선형 5g/s 20초 밸브: 열림
  4. 푸어 4 / 8
    1:30
    15초

    나선형으로 부어 200g까지 채웁니다.

    +40g→ 200g 나선형 5g/s 8초 밸브: 열림
  5. 푸어 5 / 8
    1:45
    15초

    나선형으로 부어 240g까지 채웁니다.

    +40g→ 240g 나선형 5g/s 8초 밸브: 열림
  6. 푸어 6 / 8
    2:00
    15초

    나선형으로 부어 280g까지 채웁니다.

    +40g→ 280g 나선형 5g/s 8초 밸브: 열림
  7. 푸어 7 / 8
    2:15
    1분 15초

    나선형으로 마저 부어 320g까지 채웁니다.

    +40g→ 320g 나선형 5g/s 8초 밸브: 열림
  8. 완료 8 / 8
    3:30

    드로다운 완료.

노트

밸브를 닫아 블룸을 완전히 적신 뒤, 펄스를 시작하기 전에 여세요. 압력과 흐름이 안정되도록 원두 위에는 얕은 물층만 유지하세요. 클래리티가 떨어지면 교반을 줄이거나 살짝 굵게 조정하고, 단맛이 부족하면 푸어를 바꾸기 전에 블룸 접촉 시간을 늘리세요.

원본 출처

Kaldi's Coffee의 레시피, 게재처 kaldiscoffee.com.

NextLevel Pulsar 레시피 더 보기

NextLevel Pulsar 레시피 모두 보기

아메리카노

작성 NextLevel Brewer Co

1:8 비율
20g 커피
160g 물
2:15 합계

배치 브루

작성 NextLevel Brewer Co

1:14.5 비율
40g 커피
580g 물
4:30 합계

초간단

작성 Café Quoi?

1:16 비율
15g 커피
240g 물
1:40 합계

주시

작성 Caleb Schwarz

1:17.3 비율
22g 커피
380g 물
3:00 합계

컨티뉴어스

작성 Christopher Feran

1:17 비율
18g 커피
306g 물
2:45 합계

Kaldi's Coffee의 다른 레시피

Kaldi's Coffee의 모든 레시피 보기
콜드
클레버 드리퍼 L

클레버 플래시 아이스

1:10.7 비율
28g 커피
300g 물
3:30 합계
클레버 드리퍼 L

클레버 다크 로스트

1:16.7 비율
18g 커피
300g 물
2:45 합계
칼리타 웨이브 155

농축액

1:10 비율
15g 커피
150g 물
2:00 합계

Nextlevel의 다른 모델

Nextlevel의 모든 모델 보기

다음 단계

타이머는 Gota에게 맡기세요.

바로 이 레시피를 iPhone에서 단계별로 — 푸어마다 햅틱, 실시간 물 목표, 그리고 그 잔이 어땠는지 기억하는 추출 로그까지.

  • 단계별 오디오·햅틱 알림
  • 용량을 바꾸면 비율도 따라옵니다
  • 저장하고 추출을 기록하세요
추출 시작

무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피