스위치 아이스
앱에서 열기하리오 스위치를 사용한 플래시 브루 아이스 커피. 줄인 물 양에서 최대한의 추출을 위해 끓는 온도로 침지한 뒤 150g의 얼음 위로 배출합니다.
무료 iOS 가입 불필요 124명의 바리스타가 만든 1000개 레시피
파라미터
- 20 g
- 커피
- 200 g
- 물
- 1:10
- 비율
- 100 °C
- 온도
- 4 중간보다 가늘게
- 분쇄도
- 150 g
- 얼음
- 3:00
- 합계
- ~350 ml
- 완성량
방식
3:00 · 합계-
뜸 들이기 1 / 40:00
밸브를 닫습니다. 끓는 물 200g를 붓습니다. 저어 줍니다.
+200g→ 200g 부드럽게 채우기 밸브: 닫힘 -
젓기 2 / 40:15
모든 원두가 적셔지도록 저어 줍니다.
5s -
대기 3 / 42:00
밸브를 엽니다. 150g의 얼음 위로 배출합니다.
60s 밸브: 열림 -
완료 4 / 43:00
얼음 위로 드로다운 완료. 저어서 서빙합니다.
노트
원본 출처
Hario의 레시피, 게재처 hario-europe.com.