하리오 스위치 03은 스위치 02의 더 큰 형제로, 동일한 침지-또는-푸어오버 밸브 개념을 바탕으로 하되 추출된 커피 기준 최대 700 ml의 대용량에 맞춰 크기를 키웠다. 분량은 마른 커피 30 ~ 45 g 사이로, 한 번의 추출로 두세 사람이 마시기에 충분하다.
스위치를 키우는 것은 순수 V60를 키우는 것보다 덜 까다롭다. 침지 단계가 배수 시작 전에 베드의 불균일함을 평균적으로 고르게 만들어주기 때문이다. 밸브를 닫고, 물 전량을 붓고, 마지막 마른 가루까지 물을 머금을 때까지(약 60초) 기다린 뒤, 선택적으로 한 번 저어주고, 밸브를 열기 전 60 ~ 90초 더 침지를 유지한다.
기준 레시피: 커피 35 g에 물 550 g (1:16), 중간 분쇄도, 94 °C 물, 2:30 동안 완전 침지, 1:30 ~ 2:00 안에 배수. 표준 V60 03 종이 필터를 사용한다. 두 명분을 자주 내리거나, 프렌치 프레스를 따로 사지 않고도 침지의 일관성을 원하거나, 평일 아침의 1인용 잔과 주말의 함께 나누는 한 주전자 사이를 오갈 수 있는 단일 브루어를 원한다면 스위치 03이 고를 만한 크기다.