교토
앱에서 열기쿠라스 교토의 하우스 V60 가이드는 일본 스페셜티 라이트 로스트에 맞춘 경쾌하고 낮은 온도의 방식을 사용합니다. 컴팩트한 푸어 구조로 절제된 쓴맛과 효율적인 배출을 갖춘 깔끔하고 단 한 잔을 지향합니다.
무료 iOS 가입 불필요 146명의 바리스타가 만든 1061개 레시피
파라미터
- 13 g
- 커피
- 200 g
- 물
- 1:15.4
- 비율
- 91 °C
- 온도
- 4 중간보다 가늘게
- 분쇄도
- 2:10
- 합계
- ~200 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 4/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
2:10 · 합계-
뜸 들이기 1 / 40:0030초
나선형으로 30g까지 부으세요. 뜸을 들입니다.
+30g→ 30g 나선형 5g/s 6초 91°C -
푸어 2 / 40:3030초
나선형으로 100g까지 부으세요.
+70g→ 100g 나선형 5g/s 14초 -
푸어 3 / 41:001분 10초
나선형으로 200g까지 부으세요.
+100g→ 200g 나선형 5g/s 20초 -
완료 4 / 42:10
커피 방울이 멈추면 추출을 종료합니다.
노트
원본 출처
Kurasu의 레시피, 게재처 kurasu.kyoto.
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