라이트 로스트
December Dripper의 레시피 December Dripper용 원문 출처(december.coffee)
이 December Dripper 레시피는 오픈 포지션, 조금 더 고운 분쇄, 그리고 뜨거운 물을 사용해 라이트 로스트를 충분히 추출합니다. 나선을 그리는 세 번의 계량된 푸어와 마지막 스월링으로 플로럴하고 프루티하며 깔끔한 피니시의 커피를 냅니다.
시작하기 전에
준비물
- December Dripper
- 저울
- 96 °C의 물
준비
- December Dripper를 완전 개방 위치로 설정하세요.
December Dripper의 메모
라이트 로스트에는 December를 개방 위치로 설정합니다. 더 가는 분쇄가 빠른 흐름을 보완하고, 높은 온도가 완전한 추출을 보장합니다. 라이트 로스트는 단맛을 끌어내는 데 더 많은 에너지가 필요합니다.
단계 · 2:45
5단계 · 붓기 3회주방으로 가져가세요: iPhone 카메라를 비추세요. Gota가 있으면 앱에서, 없으면 휴대폰에서 이 페이지가 열립니다.
Pro앱에서 이 레시피는 Gota Pro에 포함됩니다.
저울이 있으면 Gota가 남은 그램과 붓는 속도를 알려 주고 음성으로 안내합니다.
Pro 앱에서 이 레시피는 Gota Pro에 포함됩니다. 앱에서 무료인 December Dripper 레시피: 다크 로스트, 닫힘 블룸 푸어 오버.
Gota 다운로드Gota는 iPhone에서 이 레시피를 함께 내려 줍니다. Android 버전은 아직 없습니다.
Android 출시 때 알려 주세요-
5단계 중 1단계, 0:000:09까지 40 g
뜸 들이기. 나선형으로 40g까지 부으세요. 뜸을 들입니다.
나선형 4.4 g/s · 9초 96 °C
-
5단계 중 2단계, 0:351:00까지 150 g+110
나선형으로 150g까지 부으세요.
나선형 4.4 g/s · 25초
-
5단계 중 3단계, 1:101:32까지 250 g+100
나선형으로 250g까지 부으세요.
나선형 4.5 g/s · 22초
-
5단계 중 4단계, 1:402:45까지
부드럽게 스월링합니다.
-
5단계 중 5단계, 2:45
커피 방울이 멈추면 추출을 종료합니다.
추출 후
2:45쯤 다 떨어져야 합니다. 그렇지 않다면 다음 잔에서 한 가지만 바꿔 보세요.
- 3:15 넘게 걸리나요? 더 굵게 분쇄
- 2:15 전에 끝나나요? 더 곱게 분쇄
- 쓰거나 떫나요? 더 굵게, 또는 물 온도를 낮게
- 시고 묽나요? 더 곱게 분쇄
iPhone용 Gota
붓는 건 당신, 세는 건 Gota.
붓기마다 물의 양을 알려 주고 소리와 진동으로 신호합니다. Acaia 저울이 있으면 남은 그램도 알려 줍니다. 다 내리면 그 잔을 일기에 남깁니다.
2단계
150 g
+110 g 물 추가
무료타이머, 음성 안내, 레시피 172개
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이 레시피에 관한 질문
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