아이스
앱에서 열기Prima Coffee의 가이드는 December 드리퍼를 플래시 급랭 커피에 맞게 응용하여, 제한된 유량으로 진한 추출액을 얼음 위로 바로 떨어뜨립니다. 빠른 냉각이 향을 지키며, 밍밍한 아이스커피가 아니라 산뜻하고 달콤한 한 잔을 지향합니다.
무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피
파라미터
- 20 g
- 커피
- 200 g
- 물
- 1:10
- 비율
- 96 °C
- 온도
- 4 중간보다 가늘게
- 분쇄도
- 130 g
- 얼음
- 2:30
- 합계
- ~330 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 4/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
2:30 · 합계내리기 전에
- 1 130g 얼음을 서버에 넣기
-
뜸 들이기 1 / 50:0030초
베이스를 돌려 물길을 막으세요. 40g를 나선형으로 붓습니다. 뜸을 들입니다.
+40g→ 40g 나선형 5.7g/s 7초 밸브: 닫힘 96°C -
준비 2 / 50:305초
베이스를 돌려 유량을 제한하세요.
밸브: restricted -
푸어 3 / 50:3525초
나선형으로 부어 120g까지 채웁니다.
+80g→ 120g 나선형 6.2g/s 13초 밸브: restricted -
푸어 4 / 51:001분 30초
나선형으로 마저 부어 200g까지 채웁니다.
+80g→ 200g 나선형 6.2g/s 13초 밸브: restricted -
완료 5 / 52:30
드로다운 완료.
노트
원본 출처
December Dripper의 레시피, 게재처 prima-coffee.com.
