점점 강해지는 다섯 번의 펄스
앱에서 열기Bettr Coffee가 December Dripper를 위해 만든 다섯 번 푸어 레시피로, 유량을 Stage 1로 설정해 진행합니다. 뜸 들이기 한 번에 고르게 간격을 둔 네 번의 푸어를 더해 잔을 부드럽게 쌓아 달콤하고 균형 잡힌 커피를 냅니다.
무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피
파라미터
- 20 g
- 커피
- 300 g
- 물
- 1:15
- 비율
- 93 °C
- 온도
- 6 중간보다 굵게
- 분쇄도
- 2:45
- 합계
- ~300 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 6/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
2:45 · 합계-
뜸 들이기 1 / 60:0030초
40g를 나선형으로 붓습니다. 뜸을 들입니다.
+40g→ 40g 나선형 5g/s 8초 93°C -
푸어 2 / 60:3030초
나선형으로 부어 120g까지 채웁니다.
+80g→ 120g 나선형 5g/s 16초 -
푸어 3 / 61:0030초
나선형으로 부어 180g까지 채웁니다.
+60g→ 180g 나선형 5g/s 12초 -
푸어 4 / 61:3030초
나선형으로 부어 240g까지 채웁니다.
+60g→ 240g 나선형 5g/s 12초 -
푸어 5 / 62:0045초
나선형으로 마저 부어 300g까지 채웁니다.
+60g→ 300g 나선형 5g/s 12초 -
완료 6 / 62:45
드로다운 완료.
노트
원본 출처
Bettr Coffee의 레시피, 게재처 bettrcoffee.com.
