December Dripper Misc pourover
다크 로스트
다크 로스트를 위한 저온 추출. 더 제한된 밸브 설정으로 느리고 부드러운 추출을 합니다.
파라미터
- 16 g
- 커피
- 240 g
- 물
- 1:15
- 비율
- 88 °C
- 온도
- 7 중간보다 굵게
- 분쇄도
- 3:00
- 합계
- 1
- 잔 수
방식
-
뜸 들이기 1 / 40:00+40g 추가
목표
40g
8s 슬로우밸브를 0번 위치로 둡니다. 40g를 붓습니다.
-
푸어 2 / 40:35+90g 추가
목표
130g
18s 슬로우1번 위치로 엽니다. 130g까지 붓습니다.
-
푸어 3 / 41:05+110g 추가
목표
240g
18s 슬로우240g까지 붓습니다.
-
완료 4 / 43:00
드로다운이 완료되었습니다.
노트
원본 출처
December Dripper의 레시피, 게재처 bettr.coffee.
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- 03 하이브리드 방식 작성December Dripper 조절 가능한 밸브를 활용하는 December Dripper의 침지-투과 하이브리드 레시피. 닫힌 상태로 침지를 시작한 뒤 열어 투과로 전환하여 바디감과 클라리티를 모두 갖춘 한 잔을 만듭니다. 1:15.6 비율 3:30 시간
- 04 아이스 작성December Dripper December Dripper로 만드는 플래시 아이스 커피. 1번 위치를 사용해 얼음 위로 진하게 추출합니다. 1:10 비율 2:30 시간
- 05 퀵 침지 작성December Dripper December Dripper를 완전 침지식 브루어로 사용합니다. 밸브를 닫고 침지한 뒤 열어 드로다운합니다. 1:16.7 비율 2:30 시간