라지 배치 Stage 3
앱에서 열기December의 대용량 레시피는 드리퍼의 하이플로우 설정을 사용해, 더 깊고 넓은 커피 베드를 막힘 없이 다룹니다. 더 굵은 분쇄와 펄스 구성으로 나눠 마실 양에서도 고른 추출을 노리면서 단맛과 균형을 지킵니다.
무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피
파라미터
- 40 g
- 커피
- 680 g
- 물
- 1:17
- 비율
- 96 °C
- 온도
- 7 굵게
- 분쇄도
- 3:45
- 합계
- ~680 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 7/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
3:45 · 합계-
뜸 들이기 1 / 60:0040초
베이스를 돌려 물길을 막으세요. 120g를 나선형으로 붓습니다. 뜸을 들입니다.
+120g→ 120g 나선형 6.7g/s 18초 밸브: 닫힘 96°C -
준비 2 / 60:405초
베이스를 돌려 물길을 여세요.
밸브: 열림 -
푸어 3 / 60:451분
나선형으로 부어 370g까지 채웁니다.
+250g→ 370g 나선형 6.9g/s 36초 밸브: 열림 -
푸어 4 / 61:4545초
나선형으로 부어 530g까지 채웁니다.
+160g→ 530g 나선형 6.4g/s 25초 밸브: 열림 -
푸어 5 / 62:301분 15초
나선형으로 마저 부어 680g까지 채웁니다.
+150g→ 680g 나선형 6.8g/s 22초 밸브: 열림 -
완료 6 / 63:45
드로다운 완료.
노트
원본 출처
December Dripper의 레시피, 게재처 decemberdripper.com.
