December Dripper Misc pourover
라지 배치 Stage 3
나눠 마시기 위한 라지 배치 레시피. Stage 3의 고유량 설정이 많은 양을 감당합니다. 더 거친 분쇄로 정체를 방지합니다.
파라미터
- 40 g
- 커피
- 680 g
- 물
- 1:17
- 비율
- 96 °C
- 온도
- 7 굵게
- 분쇄도
- 3:45
- 합계
- 2
- 잔 수
방식
-
뜸 들이기 1 / 50:00+120g 추가
목표
120g
15s 서클모든 원두를 적시도록 120g를 붓습니다. Stage 0(닫힘)에서 45초 기다립니다.
-
푸어 2 / 50:45+250g 추가
목표
370g
30s 서클Stage 3으로 전환합니다. 250g를 1~2회의 안정적인 붓기로 부어 370g까지 채웁니다.
-
푸어 3 / 51:45+160g 추가
목표
530g
25s 서클일부가 빠지도록 둡니다. 160g를 부어 530g까지 채웁니다.
-
푸어 4 / 52:30+150g 추가
목표
680g
20s 서클마지막으로 150g를 부어 680g까지 채웁니다. 부드럽게 스월합니다.
-
완료 5 / 53:45
드로다운이 완료되었습니다. 서버를 스월합니다.
노트
원본 출처
December Dripper의 레시피, 게재처 decemberdripper.com.
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