케멕스 6컵

타임드 펄스

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케멕스 6컵 Chemex 작성 Counter Culture Coffee

카운터 컬처 커피의 케멕스 퀵 가이드는 블룸에 일정한 간격의 펄스 붓기와 다소 진한 추출 비율을 결합합니다. 정돈된 추출을 통해 깨끗하고 달콤하며 균형 잡힌 강도의 잔을 목표로 설계되었습니다.

1:16.7 비율

4:30 합계

45g 원두량

93°C 온도

타이머가 아니에요. 당신의 바리스타예요. 매 붓기를 실시간으로 안내하고, 매 잔에서 배우며, 다음 잔을 완성하려면 무엇을 바꿔야 할지 알려줘요 — 테이스팅 기록, 원두·그라인더 관리까지. 추출 시작

무료 iOS 가입 불필요 130명의 바리스타가 만든 1022개 레시피

파라미터

45 g
커피: 750 g
물: 1:16.7
비율: 93 °C
온도: 7 중간보다 굵게
분쇄도: 4:30
합계: ~750 ml
완성량

분쇄도 · 7/10 · 중간보다 굵게

가늘게 굵게

Comandante C40, 1Zpresso에서 7/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다

방식

4:30 · 합계

뜸 들이기 1 / 7
0:00

~30초

100g를 나선형으로 붓습니다. 어둡거나 마른 부분을 향해 부으세요. 뜸을 들입니다.

+100g→ 100g 나선형 5.9g/s 17초 93°C
푸어 2 / 7
0:30

~30초

수위가 약 1센티미터 내려갈 때까지 기다리세요. 나선형으로 부어 200g까지 채웁니다. 필터에는 붓지 말고 커피 베드 위에만 물줄기를 유지하세요.

+100g→ 200g 나선형
푸어 3 / 7
1:00

~30초

수위가 약 1센티미터 내려갈 때까지 기다리세요. 나선형으로 부어 300g까지 채웁니다. 필터에는 붓지 말고 커피 베드 위에만 물줄기를 유지하세요.

+100g→ 300g 나선형
푸어 4 / 7
1:30

~30초

수위가 약 1센티미터 내려갈 때까지 기다리세요. 나선형으로 부어 450g까지 채웁니다. 필터에는 붓지 말고 커피 베드 위에만 물줄기를 유지하세요.

+150g→ 450g 나선형
푸어 5 / 7
2:00

~30초

수위가 약 1센티미터 내려갈 때까지 기다리세요. 나선형으로 부어 600g까지 채웁니다. 필터에는 붓지 말고 커피 베드 위에만 물줄기를 유지하세요.

+150g→ 600g 나선형
푸어 6 / 7
2:30

~2분

수위가 약 1센티미터 내려갈 때까지 기다리세요. 나선형으로 마저 부어 750g까지 채웁니다. 필터에는 붓지 말고 커피 베드 위에만 물줄기를 유지하세요.

+150g→ 750g 나선형
완료 7 / 7
4:30

커피 방울이 멈추면 추출을 종료합니다.

4분–5분