Ultimate V60
Lance Hedrick の洗練された「簡単で効果的な」V60 メソッドです。各注湯後にスピンを加える4投で平らなコーヒーベッドと均一な抽出を実現します。高温と中細挽きで最大限のクリアさを追求します。
- 甘味
- バランスの良い
- ミディアムボディ
- 浅煎り
- 中煎り
- スタンダード
- 中級
- 合計
- 3:00
- 比率
- 1:17
- コーヒー
- 20 g
- 温度
- 99 °C
Lance Hedrick による V60 02 用「Ultimate V60」レシピ コーヒー 20 g、水 340 g を使用 (1:17 比率), 99°C で, 目標抽出時間 3:00.
パラメーター
- 20 g
- コーヒー
- 340 g
- 水
- 1:17
- 比率
- 99 °C
- 温度
- 5 medium fine
- 挽き目
- 3:00
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
中央に 50g を注ぎ、ドリッパーを軽くスピンします。
+50g 10s サーキュラー -
0:30注湯
2投目：100g まで注ぎます。軽くスピンします。
+100g 10s サーキュラー -
1:00注湯
3投目：220g まで注ぎます。大きめの投湯、軽くスピンします。
+220g 15s サーキュラー -
1:30注湯
最終投：340g まで注ぎます。スピンしてコーヒーベッドを均します。
+340g 15s サーキュラー -
3:00完了
落ちきり完了。目標時間 ~3:00。
ノート
V60 02 のその他のレシピ
-
5投均等注ぎ
1:16.7Nicole Battefeld-Montgomery 著
- バランスの良い
- 甘味
合計 3:15 温度 95°C -
シングル円形注ぎ
1:16.7Blue Bottle Coffee 著
- バランスの良い
- 甘味
合計 3:00 温度 96°C -
連続螺旋注ぎ
1:16.7Counter Culture Coffee 著
- バランスの良い
- 甘味
合計 3:45 温度 93°C -
Jonathan Gagné
1:17Jonathan Gagné 著
- 甘味
- バランスの良い
合計 4:30 温度 100°C -
公式
1:15George Howell 著
- フローラル
- フルーティー
合計 3:30 温度 96°C
V60 のその他のメソッド
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オリジナルソース
Lance Hedrick によるレシピ、掲載先： youtube.com.
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